بسبوسة سهلة بالقشطة ... تميزت الحلويات العربية في كل أنحاء العالم، وذلك بسبب طعمها الشهي واللذيذ، ولعل أكثر ما يميز الحلويات العربية عن غيرها هو اعتمادها على القطر في الخطوات الأخيرة من إعدادها، ومن الأمثلة على الحلويات العربية، الكنافة والبقلاوة والبسبوسة بالقشطة. نقدم لكِ بطريقة سهلة وسريعة البسبوسة لضيافة رائعة وفاخرة على سفرتك.
سلطة العدس بالخضراوات من المطبخ التركي ... سلطة العدس بالخضار هي واحدة من ألذّ أنواع السلطات في المطبخ التركي، فإذا كنت من محبي تناول العدس، إليك طبق اليوم المميز ومقاديره وطريقة عمله بمكونات بسيطة ومتوفّرة في كل مكان.
سوتلاش ... سوتلاش هو بودنغ أرز تركي تقليدي، عُرف منذ قرون في الإمبراطورية العثمانية، ولا يزال حلوى شائعة في تركيا الحديثة. اسم "سوتلاش" مشتق من الكلمة التركية "سوت" التي تعني الحليب، مما يُبرز المكون الرئيسي. إنها حلوى كريمية شهية مصنوعة من الأرز والسكر والحليب، وغالباً ما تُنكّه بالفانيليا أو القرفة.
كروكيت التونة والبطاطس ... يأتي شكل الكروكيت على شكل لفافة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وتعود أصول هذه اللفافة المقلية إلى المطبخ الفرنسي، حيث تتألف من عجينة سميكة بالبطاطس المهروسة بحشوة متنوعة مثل التونة أو الأجبان، ثم تُغمر في البقسماط وتُقلَى حتى الحصول على القرمشة المميزة. تُقدم لفائف الكروكيت المقلية عادةً كطبق جانبي، أو وجبة خفيفة، أو وجبة سريعة في جميع أنحاء العالم.
حلى كاسات التشيز كيك بالريد فيلفت ... الرد فيلفت هو نوع من أنواع الكيكات المشهورة في المطبخ الأمريكي، ومن ثمّ انتشرت حول العالم، ويعود السبب في ذلك إلى شكلها المميز، إذ أنّها تمتاز بلونها الأحمر المخملي، كما تمتاز بإمكانية حشوها بالعديد من الحشوات مثل: التوت البري، والفراولة، والكريمة البيضاء، ومع تطور الوقت أصبحت تُعد بطرقٍ كثيرة مثل: تشيز كيك ريد فيلفت، وكاسات ريد فيلفت للمناسبات ولمّات الأهل والأصدقاء.
خبز المقشوش السعودي بالعسل ... يشتهر المطبخ السعودي بخبز المقشوش، فهو خبز تراثي محلى بالعسل وسهل التحضير، يمكنكِ تقديمه على سفرة الفطور الصباحي أو كوجبة خفيفة مع فنجان الشاي، ويكثر تناوله في فصل الشتاء لمذاقه الشهي ودوره في تدفئة الجسم، كما يُعد خياراً مثالياً للتجمعات العائلية والاجتماعية.
ويتكون المقشوش من أرغفة صغيرة تشبه الخبز على شكل أقراص ساخنة وطرية، مغطاة بالزبدة والعسل أو السكر.
المنغوليان بيف ... من الأطباق الشهيرة التي تقدم بكثرة في المطاعم الصينية، وتعتبر من الأطباق الرئيسية التي يمكن تقديمها في العزائم والتجمعات العائلية، أو كوجبة غداء سريعة ولذيذة، جرّبي المنغوليان بيف بخطوات سهلة واستمتعي بالطعم الفريد لشرائح اللحم مع صوص الصويا والبهارات المميزة.
مطبق الخضار للرجيم ... يعتبر مطبق الخضار من أشهر أنواع المخبوزات في المطبخ السعودي، وهو عبارة عن نوع من الفطائر الرقيقة والمخبوزة في المنزل بخطوات بسيطة، ويقدم بحشوات مختلفة ومنوعة، نقدم لكِ اليوم طريقة إعداد المطبق بحشوة البيض والكراث كمكوّن أساسي في خضار المطبق.
طريقة عمل خبز الملّة ... من المطبخ السعودي اخترنا لكِ طريقة عمل خبز الملة في المنزل بطريقة بسيطة وبنفس مكونات الوصفة الأصلية، والاختلاف البسيط هو طهيه بالفرن بدلاً من الرمال وهي الطريقة الأسهل لتحضيره
والأصل في طهي خبز الملة داخل الرمل الصحراوي الناعم، بواسطة الجمر، وسمّي بخبز الملة نسبةً إلى حركة الرمال عند ارتفاع درجة حرارتها، والذي يطلق عليه تسمية "الملال"، ومن ذلك أصبح الخبز الذي يعدّ تحت الرمل الساخن يسمى بخبز الملّة.
وأعلنت هيئة فنون الطهي تدرج ثلاث مخبوزات سعودية ضمن مبادرة "مخبوزات المدن المبدعة"، وهذه المبادرة تهدف إلى إبراز التراث الطهوي الغني للمدن السعودية المدرجة في شبكة اليونسكو للمدن المبدعة، حيث تم اختيار "الخبز الأحمر" من مدينة الأحساء، و"الكليجا" من مدينة بريدة، و"خبز الملّة" من مدينة الطائف.
شوربة العدس على طريقة المطاعم بالفيديو .... العدس من الأكلات العربية الأصيلة حيث زُرع في مصر منذ عهد الفراعنة ووجدت مخطوطات في بلاد العراق والشام قديماً موصوفاً بها طريقة زراعة العدس، فهو من المزروعات التي ارتبطت بقيام حضارات العالم القديم، فكان من أهم الأطعمة التي زرعها الفراعنة منذ آلاف السنين
شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وأعدي على سفرة غداء اليوم وصفة شوربة العدس متعددة الخضار بالجزر والكرفس والثوم والبطاطا، وقدمي بجانب وصفتك مكعبات من خبز التوست المحمصة.
الوصفة مقدمة من الشيف بلال العقيلي، من مطعم أوليا في كمبنسكي دبي.
مناقيش شامية ... المناقيش أو المنقوشة كما يطلق عليها أحياناً، من الأكلات الشعبيّة المشهورة جداً وترجع في الأصل إلى المطبخ الشامي، وتلقى إقبالاً واسعاً من الجميع صغاراً وكباراً، والمناقيش نوع من أنواع المخبوزات وهي عبارة عن عجين يتمّ تشكيله على شكل قرص دائريّ وحشوه بالزعتر وزيت الزيتون وتُخبز في الفرن، وهناك من يقومون بوضع الجبن مع الزعتر في بعض الأحيان، ويتمّ تقديم مناقيش الزعتر على وجبة الفطور خاصّة كما يمكن تناولها على العشاء
لاتيه بحليب اللوز ... مشروب القهوة من أكثر المشروبات التي تُقدم في المقاهي والكافيهات، ولكن يمكنكِ تحضير مشروبك المفضل في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة لديكِ، تعرفي على وصفتنا بحليب اللوز وقدميه لضيوفك في الزيارات والاستقبالات
فطيرة السبانخ بالجبن بعجينة الفيلو ... يُعدّ السبانخ من أصناف الخضار الورقية الموسمية في فصل الشتاء، ولا غنى عنه في تحضير أصناف متعددة من الأكلات الرئيسية وخاصة في المعجنات والفطائر المنوعة، تعرفي على طريقة عمل فطيرة بحشوة السبانخ مع الجبن وبعجينة الفيلو الجاهزة الشهية والسريعة
تعلمي أيضاً: فطيرة السبانخ بالأفوكادو
صلصة البيستو بالكاجو ... لصلصة البيستو استخدامات عديدة في المطبخ، فمثلاً ضعي صوص البيستو على الدجاج وحمريه في الفرن، أو ادهني عجينة البيتزا بصلصة البيستو، وحضري أنواع طيبة من المكرونة بها، جربيها وجهزي أطيب التتبيلات في مطبخك
تعلمي أيضاً: مكرونة بصوص البيستو والكريمة
صوص الشوكولاتة البيضاء ... هنالك استخدامات عديدة لصوص الشوكولاتة في تزيين الكيك، أو الكب كيك، أو الآيس كريم، حضري صوص الشوكولاتة البيضاء الشهية في مطبخك وتفنني في صنع الحلويات
تعلمي أيضاً: صوص الشوكولاتة بعشر دقائق
صلصة التفاح هي صلصة مصنوعة من التفاح وتستخدم على نطاق واسع في الطبخ. تعد هذه الصلصة من ألذ وأشهى الصلصات في المطبخ الإيطالي سواءً كانت باردة أو ساخنة أو بمفردها أو استخدامها في أطباق مالحة أو حتى مع الخبز
شاهدي: سلطة التفاح بالفيديو
كرات السميد بدون فرن ... حلويات سهلة في خطوات إعدادها، وبسيطة في مكوناتها، وشهية جداً نقدمها لكِ من مطبخ سيدتي، جربي كرات السميد والتي لا تحتاج إلى فرن أو قلي، ضعيها في الثلاجة وقدميها باردة
شاهدي: حلاوة السميد بالفيديو
سلطة البرتقال بالدجاج والجوز .. نقدم لك من مطبخ سيدتي كل ما هو جديد ومبتكر في عالم تحضير السلطات الخفيفة والصحية والشهية أيضاً، حضري سلطة البرتقال بمذاق الدجاج والجوز الشهي وشاركينا رأيك
صوص المشروم .. تعدّ بعض الصلصات هي السرّ في إظهار نكهة الوجية، تعلمي مع مطبخ سيدتي طريقة عمل صوص المشروم وقدميه بجانب أصناف الدجاج أو اللحوم أو الباستا
