مقادير طريقة عمل خبز الملّة
- دقيق :
كوب
(البّر)
- الدقيق الأبيض : كوب
- ملح : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : ربع كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- الزيت : ربع كوب
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
- حبّ البركة : حسب الرغبة (للتزيين)
- الدقيق الأبيض : كوب
- ملح : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : ربع كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- الزيت : ربع كوب
- السمسم : حسب الرغبة (للتزيين)
- حبّ البركة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير طريقة عمل خبز الملّة
- في العجانة الكهربائية، اخلطي الدقيق الأبيض، والدقيق البر، والملح، والسكر، والخميرة، والبيكنج باودر، وحليب البودرة.
- أضيفي الزيت واستمري في العجن.
- أضيفي الماء الدافئ بالتدريج حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
- في وعاء عميق ومدهون بالسمن ضعي العجينة وغطيها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها لمدّة 60 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- افردي العجينة في صينيّة دائريّة مدهونة بالسمن، ثمّ وزعي على الوجه السمسم وحبة البركة، واتركيها في مكان دافئ ترتاح لمدة 10 دقائق.
- أدخلي الخبز الفرن حتى تمام النضج.
- أخرجي الصينيّة من الفرن وصبي السمن فوق الخبز ساخناً وقدميه فوراً.
تعلمي أيضاً: خبز المشروح في المنزل
