يخنة الفاصوليا الخضراء باللحمة ... تعد يخنة الفاصوليا الخضراء باللحمة من الأطباق العربية الشهيرة التي تتميز بنكهة اللحم الغنية وطراوة الفاصوليا الخضراء الطازجة، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها، تُقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز، وتناسب العزائم العائلية أو وجبات الغداء اليومية.
طريقة شيخ المحشي بالباذنجان ... شيخ المحشي بالباذنجان هو طبق عربي شهير ولذيذ يتميز بحشوة اللحم المفروم والصنوبر والأرز وصلصة الطماطم الغنية. تعلمي معنا في مطبخ سيدتي طريقة تحضيره وزيني به سفرة عزائمك ومناسباتك العائلية.
أصابع الكفتة المشوية ... تعتبر طبخات الكفتة من الأكلات المشهورة بجميع أنحاء العالم، وتعتمد على اللحم المفروم، ويمكن إضافة بعض المكوّنات والمنكهات إليها، كالبصل، الثوم، الطماطم، حسب الذوق والرغبة. إليكِ من مطبخ سيدتي، أبسط وأسهل وصفة كفتة بالفرن، جربيها وشاركينا تجربتك بالمذاق الشهي.
شوربة الرز الصحية ... من الأطباق الخفيفة والمغذية التي تجمع بين البساطة والفائدة الغذائية العالية. تُحضّر الشوربة بمكونات أساسية مثل الأرز والخضروات الطازجة، وأحياناً مع إضافات مثل الدجاج أو كرات اللحم المفروم، ما يجعلها وجبة متكاملة وسهلة الهضم. وصفة مناسبة لجميع أفراد العائلة، ويمكن تحضيرها بسرعة وسهولة، خصوصاً في الأيام الباردة أو عند الرغبة في وجبة خفيفة ومغذية.
الحواوشي بالفرن ... يعتبر الحواوشي من الأكلات الشعبية المصرية وهو عبارة عن أرغفة الخبز بحشوة اللحم المفروم، ويتم إضافة البهارات، وبعض أنواع الخضار. جربي ألذ طريقة لتقديم ألذ الساندويشات المميزة على سفرتك من مطبخ سيدتي.
طريقة عمل اللحمة المشوحة ... من أشهى أطباق المطبخ المصري، يتميز بنكهته الغنية وسهولة تحضيره. يعتمد هذا الطبق على تشويح قطع اللحم مع البصل والثوم في مقلاة على نار عالية، مما يعطيها لوناً ذهبياً وقشرة لذيذة. طريقة تحضيرها بسيطة لكنها تتطلب بعض النصائح للحصول على التتيجة المطلوبة، تعلميها معنا في مطبخ سيدتي وقدميها مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.
باستري فيلو محشو ... (Phyllo Pastry Parcel) أو ما يُعرف أحياناً باسم "كيس العجين الذهبي"، هو طبق راق من المطبخ الأوروبي، وهو عبارة عن عجينة فيلو (جلاش) محشوة بخليط من الجبن أو الخضار أو اللحم، تُخبز حتى تصبح ذهبية وهشة، وتُقدّم غالباً مع صلصة بلسميك مخففة ومربى بصل أو تين للتزيين.
طريقة الكفتة المشوية بالصينية ... تعتبر الكفتة من الأطباق الرمضانية الرئيسيّة المعروفة، وتحضر بشكل أساسي من اللحم المفروم، سواءً لحم الخروف أو البقر مع مجموعة من البهارات، والصلصات، وتختلف طرق تحضيرها، فهناك الكفتة المشوية على الفحم أو بالفرن، والكفتة المقليّة.
دجاج بحشوة الأفوكادو ملفوف بالبيكون ... زيني سفرتك بطبق عصري مميز من رولات صدور الدجاج بحشوة الأفوكادو والمغلفة بشرائح اللحم المقدد على طريقة مطبخ سيدتي، وتمتعي بوجبتك اللذيذة على سفرة الغداء.
ويحتوي «الأفوكادو»، بحسب أخصائيّي التغذية على الألياف وعدد من الفيتامينات المهمة، من بينها «سي» و«هـ»، بالإضافة إلى حمض الفوليك والنحاس.
سبرينغ رول الخضار المشوي ... يُعدُّ من أشهر أطباق المقبلات الآسيويّة، ويُحضّر عن طريق عجينة رقيقة تُباع في الأسواق وتُقدّم ساخنة، وتتنوّع الحشوات التي يُمكن استخدامها في حشوة السبرينغ رول، إذ يُمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم، أو يُمكن تقديمها فقط بالخضار المنوعة.
يخنة البطاطا باللحمة المفرومة ... من الأطباق الرئيسية الشهية ذات المذاق المميز، وتعود في أصولها إلى المطبخ التركي، وعادة ما تقدم اليخنة إلى جانب أطباق الأرز الأبيض المفلفل، وتحتوي على اللحم والبطاطا التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، إليكِ الطريقة لتقديم ألذ الأكلات الرئيسية السهلة والسريعة على طريقتنا.
بيتزا الدجاج المشوي ... تعود البيتزا في أصولها إلى اليونانيين، وكانت تُعدّ عندهم بمواد تقليدية كصلصة الطماطم، وجبن الموزاريلا، وقلّما كانوا يضيفون اللحم لديها، ثم انتقلت البيتزا إلى الإيطاليين حيث كانوا يعدّونها باللحم أو الدجاج المقطّع لشرائح رفيعة مضافاً لها الزعتر أو الأوريغانو، وصلصة الطماطم مع زيت الزّيتون.
تعرفي من مطبخ سيدتي على طريقة مميزة لتقديم وصفة البيتزا مع الدجاج المشوي اللذيذ والطيب.
الفول الأخضر باللبن ... يعد الفول من البقوليّات، وهو نبات حوليّ ينمو في فصل الشتاء، وهناك العديد من الوصفات الخاصّة بالفول الأخضر فيمكن إعداده بالبصل والزيت وتناوله مع الخبز، أو كشوربة مع اللحم أو الدجاج، أو بإضافة مع اللبن واللحم كما في وصفتنا المقدمة لكِ من مطبخ سيدتي
تاكو الروبيان والطماطم لمقبلات لذيذة ... يعد التاكو من الأطباق الشعبية في المطبخ المكسيكي، ويحضر بالدجاج أو اللحم أو الروبيان مع إضافة التوابل والخضروات المتنوعة، ويعتبر نوع من أنواع المقبلات الشهية المفضّلة لدى الكثيرين، جرّبي طريقة عمل تاكو الروبيان بخطوات سهلة من مطبخ سيدتي
البيض المقلي بالسجق للسحور ... السجق أو النقانق هو نوع من أنواع اللحم المبهّر، ويتم صنعه عادةً من لحوم البقر، أو الدواجن، أو العجول، وفي بعض الأحيان من لحم السمك، ويمكن تحضير الكثير من الأطباق السريعة من السجق مثل البيض المقلي بالسجق لوجبة سحور رمضانية طيبة ومشبعة، إليكِ الطريقة.
إيدام الزهرة للنباتيين ... الإيدام أو اليخنة من الأطباق الشعبية المعروفة على السفرة العربية، والتي تتميّز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوّناتها، وعادة ما يتكون هذا الطبق من صنف، أو صنفين من الخضار كالبطاطس، والكوسا، والزهرة، والباذنجان، إضافة إلى المرق، وفي بعض الأحيان يضاف له قطع الدجاج، أو اللحم.
جربي طبخة نباتية مميزة بالزهرة والحمص والبطاطا الحلوة المفيدة.
سلطة خضراء بالطحينة ... من أشهى المقبلات الشامية التي بإمكانك تحضيرها وتقديمها على سفرة عزائمك خاصة مع أطباق اللحم أو الدجاج المشوي، تعلمي معنا في مطبخ سيدتي طريقة سريعة لتحضيرها وتقديمها كطبق جانبي مميز ولذيذ ومفيد
لحم ستروجانوف بالفطر والثوم ... ستروجانوف طبق من أصل روسي، اشتُهر في معظم أنحاء العالم. يحضّر من شرائح اللحم، والفطر، والكريمة، والبصل، والطحين، والزيت أو الزبدة، والملح، والفلفل.
يعد الستروجانوف أكلة غنية بالسعرات الحرارية؛ إذ إن كل وجبة (400 غرام تقريباً) تحتوي على 796 وحدة حرارية و63 غراماً من الدهون، منها 27 غراماً دهون مشبعة.
يحضرها لنا الشيف العراقي شاهين خليل.
