كرات التمر بالجوز للرجيم ... تعتبر كرات التمر من الحلويات العربية المنتشرة بشكل كبير لسهولة إعدادها وفائدتها الغذائية العالية، حيث يتمّ إعدادها بشكل مبتكر وجديد وتقديمها للضيوف وأفراد العائلة في العديد من المناسبات، بدلاً من تقديم ثمار التمر بشكلها العادي، ويشار إلى أنّه من الممكن إضافة العديد من النكهات والتوابل والحشوات المختلفة إليها حسب الذوق والرغبة.
سلطة الكراب بالخس والأفوكادو ... تعتبر سلطة الكراب من الوصفات اللذيذة فهي غنية بالمعادن والفيتامينات والبروتينات لأنها خليط من الخضار ولحم سلطعون البحر والمايونيز، وتعتبر سلطة سهلة وسريعة التحضير.
صينية السمك مع البطاطس بالفيديو
دائماً المأكولات البحرية لها أجواء مميزة، خاصة في رمضان، ومن البحر اخترنا لكم طبق صينية السمك مع البطاطس، من مطبخ سيدتي، تقدمه لكم مدونة الطعام منار مجدي في هذا الفيديو وعالنار مع منار
طريقة عمل مربى المشمش ... يعرف مربى المشمش، بأنه أحد المنتجات الغذائية المصنّعة من ثمار فاكهة المشمش، ويحتوي على بعض العناصر التي تساهم في تكوينه عند طبخه مثل مادة البكتين، وله عدة فوائد صحية مثل، المساهمة في مقاومة الجسم للإمساك المزمن والحاد؛ بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الألياف، بالإضافة إلى معالجة فقر الدم، ويعتبر المربى بشكل عام أحد وسائل حفظ وتخزين الفاكهة سابقاً.
بويلابايس ... هذه الوجبة غنية بشكل لا يوصف بالمعادن، وأولها أميغا، وهي كطبق بحريات تناسب مدينة كان التي تقع على الساحل الجنوبي الشرقي لفرنسا في مواجهة البحر الأبيض المتوسط
طريقة عمل ليمون بالنعناع ... يُعتبر النعناع والليمون من النباتات المهمة الموجودة في الطبيعة، لما لهما من فوائد صحية كبيرة وفعالة للجسم، ويمكن الاستفادة من فوائد النعناع والليمون معاً بصنع شراب لذيذ يتكون من عصارة ثمار الليمون الحامض، وأوراق النعناع ذات النكهة المميزة.
طاجن مغربي بالسمك والخضار ... وصفة تمزج بين نكهات البحر المتوسط المنعشة والتوابل المغربية الدافئة، مما يمنحه طعماً فريداً. طاجن سمك سهل التحضير ومثالي كوجبة غداء صحية ولذيذة. فالطاجن المغربي ليس مجرد وعاء للطهي، بل هو قطعة فنية تجمع النكهات وتختصر تاريخ المطبخ المغربي الغني.
مربى الجزر بالقرفة وعصير الليمون ... أول أسطورة مربى في التاريخ، هي تلك التي تحكي عن مربى البرتقال، وتعود إلى زمن كاثرين أراغون زوجة الملك هنري الثامن من انجلترا. والذي افتقد القدرة على أكل ثمار أرضه، ولكي يستمتع بها، لم يكن لديه وصفة أفضل من الحفاظ عليها مثل مربى البرتقال. وبدأت أنواع المربيات بالانتشار، ومنها مربى الجزر، الذي يطلب قراء "مطبخ سيدتي" إعداده.
لمحبي المأكولات البحرية، قدمي أشهى الأطباق المفضلة على السفرة بنكهة جديدة ومبتكرة وشهية مع مطبخ سيدتي
لازانيا لحم مفروم ... يحكي المطبخ الشرقي أوسطي قصصَ أكلاتٍ متوارثةً لـ 23 دولة، تمتد على ساحل البحر الأبيض المتوسط، وتتشارك جميع هذه الدول في أكلات كثيرة، باختلافات بسيطة، كنوع البهارات، وبعض الإضافات في المواد، وطريقة القديم، وفي النهاية هي واحدة، بطعومات تميّز كل مطبخ، والكل ينسب الأكلة إلى مطبخه، ومنها اللازانيا.
شوربة الهليون بالمرق ... يمتاز الهليون بمكوناته الغذائية الهامّة للجسم، فهو مصدر لحمض الفوليك، والبروتين، والألياف الغذائية، والبوتاسيوم، والأحماض الأمينية، والفيتامينات مثل فيتامين (ب)، وفيتامين (أ)، وفيتامين (ج)، وفيتامين (سي)، ويعد من النباتات المعمرة المزهرة، والذي يعود في أصوله لآسيا الوسطى وشرق البحر الأبيض المتوسط. جرّبي معنا طريقة عمل شوربة الهليون بالمرق بخطوات ومقادير بسيطة لتزيّني بها سفرتك.
مخلل الزيتون الأسود ... يعود أصل مخلل الزيتون إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث تم استخدامه كطريقة للحفاظ على الزيتون بعد قطفه مباشرةً. كان الرومان واليونانيون القدماء من أوائل من عرفوا هذه الطريقة، حيث اكتشفوا أن نقع الزيتون في الماء والملح يقلل من مرارته ويجعله صالحاً للأكل لفترات طويلة. ويعتبر مخلل الزيتون الأسود من أشهر المقبلات الشهية والمميزة على المائدة، ويمكن تقديمه بجانب الأطباق الرئيسية، أو في الساندويتشات.
كيكة جوز الهند ... تُعتبر ثمار جوز الهند من الفواكة المميّزة التي تنمو في المناطق الاستوائيّة، وتمتاز هذه الثمرة بالطعم الحلو واحتوائها على عصير طبيعي، ويستخدم جوز الهند في صنع حليب جوز الهند، وجوز الهند المجفّف والمبشور الذي من الممكن استخدامه لتحضير عدّة أنواع مميّزة من الحلويات ومنها كيكة جوز الهند بخليط الكيك الجاهز كما في وصفتنا المقدمة لكِ من مطبخ سيدتي
مشروب الخروب ... شجرة الخروب (Garob) هي شجرة قديمة زرعت في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط قبل نحو أربعة آلاف سنة، ويعتبر الخروب من المشروبات الرمضانية المعروفة جداً في العالم العربي، ويقدم خاصّة في شهر رمضان المبارك، ومن فوائد عصير أو مشروب الخروب أنه يساعد في طرد السموم من الجسم وتنشيط الدورة الدموية ومدّ الجسم بالطاقة والحيوية خاصة أثناء الصيام.
سوشي الخيار والأفوكادو اليابانية ... تقول إحدى السيدات اليابانيات:"ما أمتعها وما ألذها! لقد صنعنا هذه الوصفة مع مجموعة من الأطفال الذين تبلغ أعمارهم 12 عاماً، لقد وضعت أوعية من الخضروات المفرومة وفتات الخبز الياباني وسرطان البحر الاصطناعي للحشو، وبذور السمسم الأسود والأبيض المحمصة للخارج، لقد أحبوا صنع لفائفهم بأنفسهم، لقد استخدمت ورق الشمع للفها وكانت النتيجة رائعة".
اصنعي لفائف الأفوكادو في المنزل باستخدام هذه الوصفة السهلة للسوشي النباتي، قدميها مع الواسابي والزنجبيل المخلل وصلصة الصويا.
سلطة الكراب اليابانية ... من الوصفات الآسيوية اللذيذة جداً، وهي غنية بالمعادن والفيتامينات والبروتينات، لأنها خليط من الخضار ولحم عصا سلطعون البحر، وعصير الليمون مع الذرة، وصفة سلطة مأكولات بحرية سهلة وسريعة التحضير
