نتائج البحث

صوص الشيبس ... رقائق البطاطس المقليّة أو الشيبس هو نوع من أنواع السناكات المفضّلة والمحبّبة للكثيرين كباراً وصغاراً، وتحديداً أثناء الجلسات العائليّة، ويتميّز بنكهاته العديدة والمتنوّعة، وبالرغم من نكهاته العديدة، إلا أنّ الكثيرين يفضّلون تناوله مع صلصات خاصّة يتمّ تحضيرها في المنزل بحيث تقدم في طبق خاصّ إلى جانب الشيبس، تعرفي على صوص الشيبس بالعسل والماسترد وشاركينا رأيك بالمذاق الرائع

طريقة عمل كباب الحلة ... يرجع أصل وصفة كباب الحلة تحديداً للمطبخ المصري، وهو عبارة عن قطع اللحم المتبلة بالصوص، ومضاف لها تشكيلة من الخضار مثل البطاطس والجزر، مع تشكيلة من التوابل والبهارات. سنقدم لكم طريقة عمل كباب الحلة بأسهل طريقة وأسرع وقت ممكن لوجبة غداء لذيذة وطيبة

تاكو البطاطا المخبوزة ... طهي وجبة جانبية لذيذة بمكونات بسيطة وفي وقت قصير، هي الوصفة التي يبحث عنها الجميع! ولتحقيق هذه الغاية نقدم لكِ من مطبخ سيدتي طريقة عمل تاكو البطاطا، من وصفات الفرن المحشية باللحم المفروم وجبن الشيدر اللذيذ. الجميع بلا استثناء سيستمتع بلذّة البطاطس الطرية، جربيها على طريقتنا وتمتعي بوصفتك مع أسرتك.

طريقة عمل كباب الطماطم والبقدونس في البيت ... الكباب أحد أشهر طبخات اللحم المفروم ذات المذاق الشهي، والتي تعود إلى مطبخ العربي، ويتكون الكباب بالأساس من اللحم المفروم مع البقدونس والبصل والطماطم المفرومة والبهارات المختلفة، ويمكن تقديمه إلى جانب البطاطس المشوية أو الخبز العربي والمقبلات المختلفة بحسب الذوق

إيدام الزهرة للنباتيين  ... الإيدام أو اليخنة من الأطباق الشعبية المعروفة على السفرة العربية، والتي تتميّز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوّناتها، وعادة ما يتكون هذا الطبق من صنف، أو صنفين من الخضار كالبطاطس، والكوسا، والزهرة، والباذنجان، إضافة إلى المرق، وفي بعض الأحيان يضاف له قطع الدجاج، أو اللحم.

جربي طبخة نباتية مميزة بالزهرة والحمص والبطاطا الحلوة المفيدة.

حلقات البصل المقرمشة.. من أطباق المقبلات الشهية والتي يفضلها الكبار والصغار.. ويمكن تقديمها بجانب أطباق المقبلات كالبطاطس المقلية المقرمشة.. طبق جانبي شهي ولذيذ.. بسيط المكونات وسهل التحضير.. حضريه وتمتعي بتعلم أشهى أطباق المقبلات الغربية الطيبة خطوة بخطوة.. وقدميها على سفرتك وتمتعوا بأطيب طعم..

الوصفة من إعداد السيدة نسرين قطناني قدمتها خصيصاً لمطبخ سيدتي

شيش طاووق بالطاسة للرجيم ... من أطباق المشاوي الشهية التي تُحضر بدون استخدام الشواية أو الطهي على الفحم، ويمكنكِ تقديم الشيش طاووق بسرعة بالطاسة لمن يتبع الحمية الغذائية / الرجيم، أو يمكنكِ إعداد وجبات ساندويشات بخبز القمح محشية بالشيش طاووق

تعلمي أيضاً:  شيش طاووق مع مكعبات بطاطس.. لوجبة بنكهة مميزة

فطيرة بالخضار ... تعدّ فطائر الخضار من الفطائر الشهيّة، والمنتشرة في مختلف أنحاء العالم، نظراً لسهولة تحضيرها، كما تتميّز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة لصحّة الجسم وسلامته، كالفيتامينات، والمعادن، والألياف، وغيرها، وذلك تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بمختلف أنواع الخضار مثل الجزر، والكوسا، والبطاطس. جربي ألذ وصفات المخبوزات الصحية بالخضار من مطبخ سيدتي

صوص ساموراي ... يعد صوص الساموراي من الصلصات الشهية سريعة التحضير، تُقدّم عادة إلى جانب الوجبات السريعة، مثل: البطاطس المقلية، والشاورما، والمشاوي وغيرها. كما ويمكن أن يدخل في حشوة الساندويشات والفطائر المتنوعة.

جربي وصفات الصلصات المنوعة على طريقة مطبخ سيدتي وتمتعي بمذاقها المذهل بجانب الوجبات المفضلة. ويمكنكِ إضافة طعم حار لمكونات الصلصة بحسب الرغبة.

فطيرة الخضار في المقلاة ... تعدّ فطائر الخضار من الفطائر الشهيّة، والمنتشرة في مختلف مطابخ العالم، نظراً لسهولة تحضيرها، كما تتميّز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة لصحّة الجسم وسلامته، كالفيتامينات، والمعادن، والألياف، وغيرها، تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها. قدمي فطيرة مكونة من العجينة السائلة مثل الكيك وبحشوة البطاطس المبشورة، وقدمي وصفتك ساخنة على السفرة.

الكفتة اللبنانية باللحم المشوي ... تعد الكفتة المشوية من الأطباق المشهورة والمعروفة بشكل كبير على السفرة العربية، فهي من الأكلات الشهية والمحببة لدى الكثيرين، وتتميز بمذاقها الطيب ونكهتها الفريدة، وتعتمد بشكل أساسي على اللحم المفروم في تحضيرها، كما من الممكن إضافة العديد من النكهات إليها؛ ومنها: صلصة الطماطم، والبطاطس، والقرفة، والطحينة، وهي تعرف بوجه عام بسهولة تحضيرها، كما أنها لا تحتاج وقتاً طويلاً حتى تنضج.

كبة لبنانية بالخضراوات ... يقال إن أصل هذه الأكلة التقليدية يعود إلى تاريخ الإمبراطورية الآشورية، إذ يعتقد بعض الباحثين أن كلمة "كبة"، وجدت في النصوص القديمة التي تصف وليمة الملك الآشوري آشور ناصر بال الثاني عام 879 التي ذكرت لفظ  "الكبتو"، الذي تطلق على كل شيء دائري أو منتفخ.

أما الحكاية الأخيرة فتقول إن مهد الكبة هو مدينة حلب السورية إذ أن سكان المدينة قدموا للمطابخ العالمية، أكثر من 70 نوعاً من الكبة ما بين كبة بالصينية وكبة نيئة. أما المسمى فيأتي من مفهوم الكبكبة أي تكوير الشيء ليكون أسطواني الشكل ويحوي فراغاً في الداخل.

ومن مذاقات الكبة خرجت الكبة المقلية والحشوة بالخضراوات، ذات الأصل اللبناني، وهذا أمر غير عادي إذ اعتادت المطابخ تقديمها باللحمة المفرومة، وفي وصفتنا اليوم، نجد مكوناً جديداً تم حشو الكبة به، وهو  الباذنجان، كيف ذلك تابعوا معنا هذه التفاصيل.

قلاية بندورة وبيض لوجبة إفطار صحية ... لجذور الطماطم في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، فإن صلصة الطماطم متبلة قليلاً وتستخدم مع البيض، حيث يمكن تقديمها مع خبز البيتا أو الخبز المقرمش.

هل تعلمين لماذا تعد الطماطم من الفواكة؟

توجد بثمار الفاكهة بذرة تسمى "النواة" وتكون إما لحمية أو جافة، ووفقاً لهذه النواة فإن بعض الفواكة مثل المشمش والخوخ والعنب والطماطم والخيار، تعد فاكهة من المنظور العلميّ، أي كلّ أنواع الأطعمة التي تحتوي على نواة تندرج تحت مسمّى الفاكهة، أما بقيّة الأطعمة أي الجذور النباتية مثل البطاطس والجزر واللفت والبصل والثوم والأوراق النباتية مثل الكرنب والخسّ والقرنبيط فهي تنتمي إلى عائلة الخضروات.

لحم ريش مشوي خطوة بخطوة بالصور .. من المعروف بأن إعداد اللحم المشوي لا يتطلب إلا القليل من البهارات الأساسية في المطبخ، لحم ريش مشوي خطوة بخطوة بالصور .. وصفة سهلة ورائعة لطريقة عمل لحم ريش مشوي من المطبخ العربي، حضري مع مطبخ سيدتي أسهل طريقة لتقديم لحم الريش الطيب والمميز بمذاق طيب وخيالي، قدمي لحم ريش مشوي بجانب بطاطس مشوية بالزعتر المجفف، وما ترغبين من أطباق السلطات الطيبة، الوصفة من إعداد وتقديم السيدة علا علي قدمتها خصيصاً لمطبخ سيدتي

طريقة تحضير الجبن النباتي ... يصنع الجبن النباتي من منتجات الصويا، ودقيق الأرز، ونشا البطاطس، والمكسرات مثل الكاجو، واللوز، والمكاديميا، والزيت النباتي، وزيت جوز الهند أيضاً. ولبعض هذه الأجبان طعم مشابه للجبن الحيواني، لكن معظمها مختلف، والبحث عن تقنيات أفضل لتحضير جبن يشبه الحيواني بطعمه، لا زال في قيد التطور.

من ميزات الجبن النباتي بالمقارنة مع جبن حليب البقر: النباتي منخفض الدهون، ويحتوي على كميات منخفضة من البروتين، والكالسيوم، مقارنة مع الجبن العادي. ومن المحتمل أن الجبن النباتي خال من الغلوتين. ونظراً لمعالجته بشكل كبير. ويتميز الجبن النباتي بمستويات عالية من الصوديوم. ويخفض الكوليسترول ويحسن ضغط الدم، ويحمي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ويحتوي على العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين ب 12 وفيتامين د النباتي، التي يتم تعزيزها به.

نوكي المعكرونة مع الطماطم الكرزية ... من السمات الرئيسية للمطبخ الإيطالي بساطته، حيث تتكون العديد من الأطباق من مكونات قليلة، وبالتالي يعتمد الطهاة الإيطاليون غالباً على جودة المكونات، بدلاً من تعقيد عملية التحضير. المطبخ الإيطالي هو أصل مبيعات أكثر من 200 مليار يورو في جميع أنحاء العالم.

الوصفات والأطباق الأكثر شهرة، على مرّ القرون، ابتكرها أشخاص عاديون أكثر من طهاة ولهذا السبب فإن العديد من الوصفات الإيطالية مناسبة للطبخ المنزلي واليومي، مع احترام الخصائص الإقليمية، ومع تمييز المواد الخام والمكونات فقط من منطقة منشأ الطبق والحفاظ على موسميته.

لكن حدثت تغيرات كبيرة مع اكتشاف العالم الجديد عندما جلبت خضروات مثل البطاطس والطماطم والفلفل والذرة. مع ذلك لم تدخل هذه العناصر المركزية في المطبخ الإيطالي الحديث حتى القرن الثامن عشر، لكن ما جد منها هو المعكرونة المصنوعة من البطاطا، والتي تسمى النوكي، يضعها مطبخ سيدتي بين أيديكم في هذه الوصفة البسيطة.

السلمون مع النوكي ... من فوائد محتويات وصفة السلمون والخضار الخضراء الداكنة للرياضيين، أنها تعتبر مثالية لوجبة سريعة بعد التدريب وهي مليئة بفيتامينات ب اللازمة لدعم إنتاج الطاقة.

تتكون الغنوتشي من البطاطس التي توفر مصدراً رائعاً للكربوهيدرات للمساعدة في تجديد الجليكوجين المفقود، كما يعد السلمون مصدراً للبروتين وأوميغا 3، البروتين مهم لإصلاح العضلات والتعافي بينما يحتوي أوميغا 3 على خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب الذي قد يحدث أثناء ممارسة الرياضة.

تحتوي السبانخ على المغنيسيوم والحديد اللذين يعتبران ضروريين لنقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، وهي ضرورة حيوية لمن يمارسون التمارين الرياضية الهوائية، وأخيراً، توفر الجبنة الكريمية أيضاً مصدراً للكالسيوم للمساعدة في دعم صحة العظام وهو أمر ضروري إذا كنت تمارس الرياضة بانتظام.

معمول بالحليب المحلّى والمكثّف ... أسرار الشيف عمر لقارئات مطبخ سيدتي عند إعداد المعمول، والمعمول له تاريخ يمتد إلى عهد الفراعنة، فالنقوشات التي تحملها حبة المعمول في ذلك الوقت ما هي إلا رسمة للشمس، التي عرفت عند الفراعنة بالإله آتون، أحد آلهة الفراعنة، كما تشير كتب التاريخ.

وفي عصرنا الحالي تطور المعمول وتنوعت أشكاله، فهناك معمول التمر التقليدي، ومعمول المكسرات والسميد والجوز والفستق، وكذلك معمول التفاح، والكثير من النساء يفضلن تحضير المعمول منزلي الصنع، لذلك يقدم الشيف السوري عمر أبو لبدة هذه الوصفة، مع أسرار صنع المعمول.

نصائح عند إعداد المعمول:

• لا تكثري من السكر، كي لا يطغى على نكهات باقي المواد.
• لا تعجني عجينة المعمول، بل لميها بيديك.
• إذا كنت تعملين في المطبخ، صيفاً، ضعي العجين في الثلاجة، وأخرجي منها قطعة وراء قطعة للعمل بها.
• بعد أن تنتهي صينية المعمول أدخليها إلى الثلاجة، ثم زجيها في الفرن على أعلى حرارة ولا تتركي المعمول لفترة طويلة داخل الفرن، حتى لا ينشف.
• لا تتركيه كثيراً بعد أن يبرد، بل ضعيه في عبوات وأحكمي إغلاقها.