دجاج بالزبدة مع الكاجو... دجاج بالزبدة أو كما يسمى مورغ مخاني، وهو طبق يُحضر من الدجاج المطبوخ في صلصة الطماطم والزبدة والكريمة. ويعود أصل الطبق إلى الهند، تابعوا هذه الوصفة، التي قدمها الشيف خصيصاً ببهارات مميزة كمسحوق ديجي ميرش وهو مسحوق خاص لتعزيز مذاق الطعم، متوفر في السوبرماركات الكبيرة، قسم الأكل الهندي
المثلوثة السعودية على الطريقة الشعبية ... طبق المثلوثة هي أكلة نجدية قديمة جداً، ومفيدة ومغذية جداً، وتعد قبيلة سبيع هم أهل طبق المثلوثة؛ حيث كانت تقدم للضيف وفق ترتيب معين يلتزم به جميع أفراد القبيلة؛ حيث يقدم أولاً المرق والتمر، ثم الأرز والذبيحة والحليب، وهذه تسمى "المثلوثة".
نقدم الآن في هذه الوصفة المتعارف عليها في المطاعم الشعبية والمناسبات التي تتكون من الجريش والقرصان والأرز إضافة إلى اللحم. ولكن مثلوثة أهل سبيع هي الأصل.
معمول التمر بالطحين .. نقدم لكِ طريقة رائعة وسهلة لإعداد وصفات المعمول الفاخرة، لتقدميها كضيافة مميزة في عيد الفطر، جربي المعمول وقدميه على سفرتك في العيد
تعلمي أيضاً: معمول العيد بالجوز
براونيز النوتيلا بثلاث مكونات فقط .. بمكونات قليلة ومتوفرة في مطبخك، تعلمي بأبسط الخطوات طريقة عمل البراونيز بطعم شوكولاتة النوتيلا الشهية والمميزة في تحضير الحلويات الغربية
أبهري ضيوفك بطبق من الحلويات الغربية على سفرة الضيافة، غاية في اللذة، وسهل في التحضير، تشيز كيك اللوتس، بالخطوات والصور، وتمتعوا بأطيب الجلسات والأوقات
يرجع أصل صوص مارينارا، إلى المطبخ الإيطالي، ويمكن إضافته في إعداد المكرونة، والدجاج المقلي، والدجاج المشوي، تعرفي من مطبخ سيدتي على طريقة إعداده في البيت واستخدميه لإعداد أطيب الأطباق
المتعة في تناول الحلويات يكمن في تعلم طريقة عمل كرات الشوكولاتة بجوز الهند والشوفان بأبسط طريقة وأطيب طعم
تعتبر لازانيا باللحم المفروم من أشهر المأكولات في المطبخ الإيطالي، وهي من الأكلات المحببة كثيراً في مطبخنا العربي، تعلمي طريقة تحضير اللازانيا بطعمها الشهي والمميز مع مطبخ سيدتي
بسبوسة سهلة بالقشطة ... تميزت الحلويات العربية في كل أنحاء العالم، وذلك بسبب طعمها الشهي واللذيذ، ولعل أكثر ما يميز الحلويات العربية عن غيرها هو اعتمادها على القطر في الخطوات الأخيرة من إعدادها، ومن الأمثلة على الحلويات العربية، الكنافة والبقلاوة والبسبوسة بالقشطة. نقدم لكِ بطريقة سهلة وسريعة البسبوسة لضيافة رائعة وفاخرة على سفرتك.
سلطة العدس بالخضراوات من المطبخ التركي ... سلطة العدس بالخضار هي واحدة من ألذّ أنواع السلطات في المطبخ التركي، فإذا كنت من محبي تناول العدس، إليك طبق اليوم المميز ومقاديره وطريقة عمله بمكونات بسيطة ومتوفّرة في كل مكان.
سوتلاش ... سوتلاش هو بودنغ أرز تركي تقليدي، عُرف منذ قرون في الإمبراطورية العثمانية، ولا يزال حلوى شائعة في تركيا الحديثة. اسم "سوتلاش" مشتق من الكلمة التركية "سوت" التي تعني الحليب، مما يُبرز المكون الرئيسي. إنها حلوى كريمية شهية مصنوعة من الأرز والسكر والحليب، وغالباً ما تُنكّه بالفانيليا أو القرفة.
كروكيت التونة والبطاطس ... يأتي شكل الكروكيت على شكل لفافة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وتعود أصول هذه اللفافة المقلية إلى المطبخ الفرنسي، حيث تتألف من عجينة سميكة بالبطاطس المهروسة بحشوة متنوعة مثل التونة أو الأجبان، ثم تُغمر في البقسماط وتُقلَى حتى الحصول على القرمشة المميزة. تُقدم لفائف الكروكيت المقلية عادةً كطبق جانبي، أو وجبة خفيفة، أو وجبة سريعة في جميع أنحاء العالم.
مطبق الخضار للرجيم ... يعتبر مطبق الخضار من أشهر أنواع المخبوزات في المطبخ السعودي، وهو عبارة عن نوع من الفطائر الرقيقة والمخبوزة في المنزل بخطوات بسيطة، ويقدم بحشوات مختلفة ومنوعة، نقدم لكِ اليوم طريقة إعداد المطبق بحشوة البيض والكراث كمكوّن أساسي في خضار المطبق.
طريقة عمل خبز الملّة ... من المطبخ السعودي اخترنا لكِ طريقة عمل خبز الملة في المنزل بطريقة بسيطة وبنفس مكونات الوصفة الأصلية، والاختلاف البسيط هو طهيه بالفرن بدلاً من الرمال وهي الطريقة الأسهل لتحضيره
والأصل في طهي خبز الملة داخل الرمل الصحراوي الناعم، بواسطة الجمر، وسمّي بخبز الملة نسبةً إلى حركة الرمال عند ارتفاع درجة حرارتها، والذي يطلق عليه تسمية "الملال"، ومن ذلك أصبح الخبز الذي يعدّ تحت الرمل الساخن يسمى بخبز الملّة.
وأعلنت هيئة فنون الطهي تدرج ثلاث مخبوزات سعودية ضمن مبادرة "مخبوزات المدن المبدعة"، وهذه المبادرة تهدف إلى إبراز التراث الطهوي الغني للمدن السعودية المدرجة في شبكة اليونسكو للمدن المبدعة، حيث تم اختيار "الخبز الأحمر" من مدينة الأحساء، و"الكليجا" من مدينة بريدة، و"خبز الملّة" من مدينة الطائف.
شوربة العدس على طريقة المطاعم بالفيديو .... العدس من الأكلات العربية الأصيلة حيث زُرع في مصر منذ عهد الفراعنة ووجدت مخطوطات في بلاد العراق والشام قديماً موصوفاً بها طريقة زراعة العدس، فهو من المزروعات التي ارتبطت بقيام حضارات العالم القديم، فكان من أهم الأطعمة التي زرعها الفراعنة منذ آلاف السنين
شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وأعدي على سفرة غداء اليوم وصفة شوربة العدس متعددة الخضار بالجزر والكرفس والثوم والبطاطا، وقدمي بجانب وصفتك مكعبات من خبز التوست المحمصة.
الوصفة مقدمة من الشيف بلال العقيلي، من مطعم أوليا في كمبنسكي دبي.
مناقيش شامية ... المناقيش أو المنقوشة كما يطلق عليها أحياناً، من الأكلات الشعبيّة المشهورة جداً وترجع في الأصل إلى المطبخ الشامي، وتلقى إقبالاً واسعاً من الجميع صغاراً وكباراً، والمناقيش نوع من أنواع المخبوزات وهي عبارة عن عجين يتمّ تشكيله على شكل قرص دائريّ وحشوه بالزعتر وزيت الزيتون وتُخبز في الفرن، وهناك من يقومون بوضع الجبن مع الزعتر في بعض الأحيان، ويتمّ تقديم مناقيش الزعتر على وجبة الفطور خاصّة كما يمكن تناولها على العشاء
لاتيه بحليب اللوز ... مشروب القهوة من أكثر المشروبات التي تُقدم في المقاهي والكافيهات، ولكن يمكنكِ تحضير مشروبك المفضل في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة لديكِ، تعرفي على وصفتنا بحليب اللوز وقدميه لضيوفك في الزيارات والاستقبالات
فطيرة السبانخ بالجبن بعجينة الفيلو ... يُعدّ السبانخ من أصناف الخضار الورقية الموسمية في فصل الشتاء، ولا غنى عنه في تحضير أصناف متعددة من الأكلات الرئيسية وخاصة في المعجنات والفطائر المنوعة، تعرفي على طريقة عمل فطيرة بحشوة السبانخ مع الجبن وبعجينة الفيلو الجاهزة الشهية والسريعة
تعلمي أيضاً: فطيرة السبانخ بالأفوكادو
صلصة البيستو بالكاجو ... لصلصة البيستو استخدامات عديدة في المطبخ، فمثلاً ضعي صوص البيستو على الدجاج وحمريه في الفرن، أو ادهني عجينة البيتزا بصلصة البيستو، وحضري أنواع طيبة من المكرونة بها، جربيها وجهزي أطيب التتبيلات في مطبخك
تعلمي أيضاً: مكرونة بصوص البيستو والكريمة
