حلا المهلبية للدايت ... تعددت الروايات التي رويت عن أصل طبق حلا المهلبية، لكن أكثرها شيوعاً، هي أنها سميت نسبة ليزيد بن المهلب بن أبي صفرة، الذي كان يعيش في زمن الدولة الأموية، وكان قد أمر الخدم بتصنيع حلوى مميزة لتخليد اسمه في التاريخ، وكانوا ينطقون اسمها محلبية، ثم أصبحت مهلبية، ويختص مطبخ سيدتي هذه المرة بتقديمها، خالية الدسم تناسب من يتبعون أكلات الريجيم.
فريكة ريزوتو ... عند تحضير الفريكة، يكثر التساؤل هل هي أفضل من الأرز؟ في الحقيقة يعزز الفريك صحة الجهاز الهضمي بصورة أفضل من الأرز؛ لأن أليافه تزيد من قدرته على تحسين حركة الأمعاء، وتسهيل عمليتي الهضم والإخراج، والحد من الإصابة بالإمساك والانتفاخ والغازات، كما أنه من الأطعمة المناسبة في الرجيم، مؤكدةً أنه يساعد على فقدان الوزن.
الشيف الإماراتية سمية عبيد، تبدع طبق الفريكة على طريقة الروزيتو الإيطالية.
فتوش رمضان بدبس الرمان ... أينما توجد الخضرة توجد الأطباق التي تتزين بها، ومنها طبق الفتوش، هذا النوع من السلطة التي انتشرت في بلاد الشام، مع اختلافات طفيفة في الصوص، وطريقة تقديم الخبز الذي يمتزج بالفتوش.
شوربة صدور الدجاج بالشعيرية ... تعدّ الشوربات الرمضانية من أهم الأطباق الجانبيّة على مائدة الطعام في شهر رمضان الكريم، وتتعدد أصناف الشّوربات التي تحضّر في المنزل، منها شوربة صدور الدجاج بالشعيرية المفيدة خاصّة للأشخاص الذين يعانون من الزكام، والبرد، والإنفلونزا وغيرها، فهي تمد الجسم بالطاقة والدفء.
سمبوسة بالبف باستري بحشوة الجبن ... تستخدم عجينة البف باستري في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية والحلويات المختلفة وغيرها، تعرّفي على طريقة تحضير سمبوسة رمضان بالبف باستري بحشوة الجبن الكريمي الطري اللذيذ بطريقة سهلة ومذاق لذيذ، وقدمي وصفتك في عزايم رمضان
صدور الدجاج المحشوة بالسبانخ وجبنة فيتا ... هذا الطبق يقدمه مطبخ سيدتي بوصفه نوعاً من التغيير، ستفاجئين به ضيوفك في رمضان، عندما تقدمين صدور الدجاج المحشوة بجبن الفيتا والسبانخ، إنه طبق تثبتين به مهارتك، وكأنك شيف احترافي في مطعم راق. ولا تعتقدي أن إعداده صعب إذا ما قمتِ بتحضير صلصة السبانخ والفيتا قبل يوم من طهي الطبق.
دجاج مسكان بخبز المكمورة ... تشبه هذه الوصفة طبق المسخن الفلسطيني على أصوله، لكنه في وصفتنا هذه نبدأ من تحضير الخبز، الذي يسمى "مكمورة"، والمقدم مع الدجاج المتبل والمشوي بالفرن، وصفة لذيذة مناسبة لسفرتك في رمضان
عصير الموهيتو بالليمون ... الموهيتو مشروب منعش وصل إلينا من كوبا، وهو يعتمد في تحضيره على خلط النعناع مع السكر والليمون كمكونات أساسية تضاف إليها المياه الغازية والمنكهات المفضلة، ومن الجدير بالذكر أن تحضيره الموهيتو يكثر في فصل الصيف، بفضل ما يمنحه هذا المشروب الطبيعي من انتعاش.
مطبق سمك كويتي ... يشتهر المطبخ الكويتي بأكلات السمك الشهية، والتي يمكن تقديمها في العزائم والمناسبات الخاصة المختلفة، تعرفي على طريقة تحضير مطبّق سمك كويتي بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة في كل بيت
طريقة عمل بيض محشي بالجوز ... يعتبر البيض مصدراً أساسياً للبروتينات التي تساعد في بناء عضلات الجسم، ويدخل في تحضير الكثير من الأطباق والحلويات الشهية، ولكن يُفضل البعض تناول البيض كوجبة أساسية على الفطور أو العشاء، حيث يتم تحضير أطباق العجة الشهيّة والبيض المقلي وغيرها، وسنقدّم لكِ وصفة سهلة وهي طريقة عمل البيض المحشي بالجوز بطريقة مميزة ومذاق لذيذ لا يقاوم.
مكرونة بالسلمون والليمون ... يعد السلمون مصدراً لفيتامين (د) الضروري لصحة العظام، كما أنه يحتوي على فيتامين (أ) والكالسيوم. كما يمكن أن يفيد في الوقاية من إضطراب فرط الحركة وتشتت الإنتباه لدى الأطفال، وتنتمي أسماك السلمون إلى نفس عائلة أسماك التونة، ومعظم أنواع سمك السلمون تعيش في المياه المالحة، أو تهاجر بين الأنهار والبحار، نقدّم لكِ طريقة عمل مكرونة بالسلمون والليمون كطبق رئيسي فاخر لتزيّني به سفرتكِ.
الكانتون بصدور الدجاج ... كانتون أو كانتونيز يُشير إلى أسلوب مُعين يُتبع في الطهي، وهو يعود في الأصل إلى الصين، ويجب أن تكون نكهة الطبق النهائيّ الذي يتبع هذا الأسلوب متوازنة وغير دهنيّة، وكما يجب استخدام التوابل بكميّات مُعينة وغير مُبالغٍ فيها حتّى لا تطغى على نكهة المكوّنات الأساسيّة للطبق، والمكوّنات الأساسيّة يجب أن تكون طَّازجة وعاليّة الجودة
طريقة عمل برياني سمك الكنعد ... طبخات البرياني من أهم الأطباق في المطبخ الخليجي، بالرغم من أصوله الهندية، إذ يتم تحضيره في المناسبات المختلفة والولائم وبطرق مختلفة، واليوم من مطبخ سيدتي، سنرشدك على طريقة سهلة وسريعة لتقدمي وصفة البرياني بشرائح سمك الكنعد، جربي وصفتنا وشاركينا رأيك بالطعم اللذيذ
تارت تاتين بالكمثرى ... في هذا التارت الرائع الذي يعشقه الكبار والصغار، يمكن استخدام أي فاكهة موسمية متوفرة في البيت؛ مثل التفاح أو النكتارين أو المشمش، كلها تعطي الوصفة حلاوة لا تنسى. تعرفي من مطبخ سيدتي على ألذ وأطيب وصفات الحلويات الفرنسية
فخذ الخروف المشوي للعيد ... اخترنا لكِ من مطبخ سيدتي طريقة تحضير فخذ الخروف المشوي في مطبخك بمكونات وتوابل متوفرة لتزيني سفرة عزائمك في العيد بأطيب طبخات اللحوم، جربي وصفتنا وقدميها مع الأرز البسمتي المفلفل المُزيّن بالمكسرات المقلية
إيدام الزهرة التقليدية ... يعتبر الإيدام أو اليخنة من الوصفات التي تحظى بشعبيّة واسعة في مختلف الدول العربيّة، ويتكوّن طبق الإيدام بشكل أساسيّ من صنف واحد أو أكثر من الخضار، مثل: الكوسا، والقرنبيط (الزهرة)، والباذنجان، والبطاطا وغيرها، إضافة إلى المرق، وقطع من الّلحم أو الدجاج في بعض الأحيان، ويقدم بجانب الأرز الأبيض المفلفل.
صينية الدجاج والبطاطس بالليمون ... لإبراز النكهة في هذه الصينية، يمكن إضافة ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، وربع ملعقة صغيرة هيل، و2 من أوراق الغار، قبل زج الصينية في الفرن المرة الأولى.
حضري ألذ وصفات صواني الفرن على طريقة مطبخ سيدتي.
التمرية بالشوكولاتة ... هي محتويات الغريّبة نفسها، لكنها سميت بالتمرية لأننا حشيناها بالتمر، وكانت الشوكولاتة مكوناً رئيسياً في عجينتها في هذه الوصفة المميزة.
سمك مشوي بالليمون والكزبرة بالفرن ... السمك من المأكولات البحرية الشهية التي يفضلها الكثير من الناس، ويمكن تناوله مقليّاً أومشويّاً في الفرن أو على الفحم، تعرفي من مطبخ سيدتي على خلطات وتتبيلات مميزة لتتبيلة السمك في الفرن بأفضل طريقة، لتقدمي السمك المشوي بالفرن على سفرة الغداء بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم
المانتي التركي بالصلصة الحمراء ... المانتي التركي، أكلة تشبه إلى حد بعيد طبق الششبرك الذي ينتشر في بلاد الشام، وهناك اختلاف على أصوله، فالبعض يقول إنها حلبية وآخرون ينسبونه إلى المطبخ العثماني القديم، والمانتي طبق شبيه بالششبرك، لكنه يجمع بين اللبن وصلصة الطماطم، في مذاق لا يقاوم.
