المانتي التركي بالصلصة الحمراء

1. اخلطي الطحين مع الملح ثم أضيفي البيض وملعقة من الماء وقلبي حتى يصبح لديكِ عجينة طرية ناعمة.
2. غطي العجين واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح.
3. اخلطي البصل مع اللحم المفروم والملح والفلفل حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج ناعماً مثل الهريس.
4. قسمي العجين إلى نصفين ثم مدي العجينة على سطح مرشوش بالطحين.
5. افردي العجين لسماكة رقيقة ثم قطعيها مربعات صغيرة.
6. ضعي في كل مربع ملعقة كبيرة من حشوة اللحم.
7. أغلقي أطراف العجين على شكل حزمة صغيرة.
8. ضعي العجين في طبق مرشوش بالطحين.
9. سخني الزيت ثم أضيفي الفلفل الأحمر المطحون وقلبي حتى يتحمص قليلاً، ثم ارفعي المقلاة واتركي الفلفل حتى يبرد.
10. أضيفي الثوم المهروس للبن الزبادي واخلطي.
11. ضعي ماءً وملحاً في وعاء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي قطع العجينة واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تغلي.
12. ضعي قطع المانتي في طبق مليء بصلصة الطماطم.
13. أضيفي صوص الزبادي مع الثوم فوق المانتي ثم وزعي الفلفل الأحمر والزيت.
14. ملاحظة: يمكن تحضر خطوات حشو العجين قبل يوم ووضعها في الثلاجة.

تعلمي أيضاً:  شيش طاووق على الطريقة التركية