مقادير حلى رز بحليب على الطريقة التركية
- الأرز المصريّ :
نصف كوب (مغسول)
- الماء : كوب
- حليب : ليتر (كامل الدسم)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- الماء : ربع كوب (للنشا)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- القرفة : حسب الرغبة (مطحونة / للتزيين)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
- الماء : كوب
- حليب : ليتر (كامل الدسم)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- الماء : ربع كوب (للنشا)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- القرفة : حسب الرغبة (مطحونة / للتزيين)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
طريقة تحضير حلى رز بحليب على الطريقة التركية
- ضعي الأرز والماء في قدر على نار متوسطة، واتركي الأرز يطبخ حتى يتشرب الماء ويصبح طرياً تماماً.
- أضيفي الحليب إلى الأرز وحرّكي بلطف، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10–15 دقيقة.
- أضيفي السكر واخلطي حتى يذوب تماماً.
- في كوب، اخلطي النشا مع الماء جيداً، وأضيفي خليط النشا تدريجياً مع التحريك المستمر.
- اتركي الأرز بالحليب يغلي دقيقة حتى يصبح القوام كريمياً، وأضيفي الفانيليا وارفعي القدر عن النار.
- اسكبي الأرز بالحليب في أطباق فخارية مقاومة للحرارة، وأدخليها الفرن تحت الشواية حتى يتحمّر الوجه.
- اتركي الأرز بالحليب يبرد قليلاً، ثم زيّني بالقرفة أو الفستق الحلبي وقدّميه بارداً.
تعلمي أيضاً: حلى رز بالحليب والمكسرات
