Name: كفتة داوود باشا
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: تركي

مقادير كفتة داوود باشا

طريقة تحضير كفتة داوود باشا

في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، والبقدونس، والبهارات المشكلة، والقرفة، والملح والفلفل الأسود جيداً.
شكّلي كرات صغيرة ومتساوية من خليط اللحم.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثم اقلي كرات الكفتة حتى تتحمّر من جميع الجهات.
ارفعي كرات الكفتة من الزيت وضعيها جانباً.
لتحضير الصلصة: في نفس المقلاة، سخني باقي كمية الزيت، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته.
أضيفي معجون الطماطم وقلّبيه لدقيقة، ثم أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود.
اتركي الصلصة تغلي قليلاً، ثم أعيدي كرات الكفتة إلى المقلاة.
خفّفي النار، واتركي كفتة داوود باشا تطهى على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج الكفتة تماماً وتتسبك الصلصة.
ضعي كفتة داوود باشا في طبق التقديم، وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل أو الخبز الطازج.