فتة ورق عنب ... محشي ورق العنب واحدة من الأطباق التي تعكس عراقة المطبخ الشرقي بلمسة عصرية لتقدم طبقاً مثالياً للمائدة العائلية أو كطبق شهي في العزومات. تعلمي معنا في مطبخ سيدتي طريقة تحضير وصفات الفتات بالمكونات والطريقة الأصلية.
المحشي الكذاب بالقهوة ... ورق العنب أو اليالنجي من الأكلات المشهورة في وطننا العربي؛ حيث يُطلق عليها في الأردن (ورق عنب) وفي سوريا (يالنجي)، ويشتهر اليالنجي في سوريا وتحديداً في المطبخ الحلبي، وتعود إلى أصول تركية، وكلمة يالنجي تركية الأصل حيث بقي اسمها معها ليومنا هذا، وتعني (المحشي الكذّاب)؛ لأنها غير محشوّة باللحم.
يالنجي بدبس الرمان ... يُعتبر اليالنجي من المأكولات التي اشتهر بها المطبخ الشامي، ومن ثمّ انتقل إلى المطابخ العربية. واليالنجي عبارة عن ورق عنب محشو بالأرز والخضروات، وما يميزه عن أطباق ورق العنب الأخرى هو كثرة استخدام زيت الزيتون في طهيه، كما أنّه يخلو من اللحم، ويُعتبر اليالنجي من المقبلات الرمضانية الطيبة.
ورق عنب حامض وحار ... تعتمد طبخات ورق العنب على الأرز مع اللحم المفروم ومجموعة من البهارات أو الخضار، إليكِ طريقة تحضير ألذ المحاشي الطيبة بطعم الحامض والحار، جربيها وتمتعي بطعمها المميز والفريد
ورق عنب بالحامض ... لا يكتمل طعم ورق العنب بدون إضافة عصير الليمون الحامض عليه، جربيه على طريقة مطبخ سيدتي بأسهل خطوات وبطعم مميز ولذيذ
شاهدي: ورق العنب مع الكوسا والريش بالفيديو
ورق عنب بالحامض ... من أسرار تحضير ورق العنب هو إضافة الليمون الحامض لإضافة النكهة الطيبة والمميزة له، جربي طبخات المحاشي على الأصول من مطبخ سيدتي، وتمتعي بوجبة غداء طيبة ومناسبة للعزومات في كل مرة
سلطة ورق العنب بالرز .. نقدم لك من مطبخ سيدتي الوصفات الجانبية المبتكرة والجديدة على السفرة، حضري من ورق العنب طبق من السلطة المميزة والطيبة، جربيها الآن
ورق العنب بالزيت بدون لحمة ... قدمي لعائلتك أطيب وصفات المحاشي من المطبخ التركي، وتعرفي على طريقة عمل حشوة ورق العنب الشهي بزيت الزيتون والبندورة والبقدونس، وصفة شهية ومحببة للجميع، جربيها على طريقة مطبخ سيدتي
تعلمي أيضاً: ورق دوالي مع كوسا وريش
ورق عنب بالزيت بدون لحم .. قدمي على سفرتك أطيب وصفات المقبلات الشامية الرائعة والمحضرة بورق العنب المميز والمفضل لدى الجميع، قدميه بارداً
تعلمي أيضاً: ورق العنب على الطريقة اليونانية
ورق عنب محشي لبنة وجوز ... نوع من أنواع المقبلات الشامية التي تُحضر بموسم ورق العنب الطازج وتُحفظ في برطمانات للتخزين للاستمتاع بمذاقها خلال السنة. جربي طريقتنا من مطبخ سيدتي، وتمتعي بالمذاق اللذيذ، كما ويمكنكِ تقديم وصفتك كطبق ضيافة مميز على السفرة
ورق عنب تركي ... أعدي على سفرتك أطيب وألذ وصفات المطبخ التركي الشهير بأطباقه المتنوعة والمميزة، حضري ورق العنب بالطريقة الأصلية مع مطبخ سيدتي
تعلمي أيضاً: ورق عنب بالزيت بدون لحم
ريش خروف بالفرن ... ريش لحم الخروف إحدى أهم قطع لحم الضأن لأنها طرية جداً وتحتوي العظام على مزيج لذيذ من الدهون مع طبقة رقيقة من اللحم، وكثيراً ما تُشوى، لكن الكثيرين يقومون أيضاً بصفّها في قاع طنجرة المحاشي، خاصة ورق العنب، بحيث تقلب الطنجرة وتكون الريش في الأعلى عند التقديم.
ورق عنب محشي ... لا تنسي تقديم طبق من المحاشي الرائعة والطيبة على سفرة رمضان، تعلمي خطوات عمل حشوة ورق العنب الرائعة على طريقة مطبخ سيدتي وقدميه بجانب اللبن الزبادي
شاهدي: ورق العنب مع الكوسا والريش بالفيديو
ورق عنب مع ريش اللحم ... ورق العنب المحشي المطبوخ مع ريش اللحم من الوصفات العربية التقليدية، كما ويحلو تقديمها على سفرة العزومات، وفي الأيام العادية، جربي طريقة عمل الحشوة الرائعة من مطبخ سيدتي وتمتعي مع عائلتك بوجبة غداء ولا أروع
شاهدي: ورق العنب مع الكوسا والريش بالفيديو
فطيرة ورق العنب ... يتميز المطبخ المقدسي، بعادات قد لا نجدها في المطابخ الأخرى، سواء في مكونات الأطباق أو تحضير الأصناف، أو طريقة تقديمها، أو حتى تفرد هذ المطبخ، بأصناف غير موجودة في المطابخ الأخرى، ومنها طريقة لف اللحم المفروم في الورق كشكل الفطيرة، وهو أحد الأطباق المميزة في القدس. غالباً ما يُعد في التجمعات الخاصة أو حفلات العشاء بمظهره المميز والمثير للإعجاب، ورغم أن الطريقة انتشرت في المطابخ الأخرى، إلا أننا نأخذه من الشيف المقدسية ريم قصيص، التي قدمتها لقارئات مطبخ سيدتي.
يالنجي ورق العنب بالرمان والليمون ... بموسم ورق العنب الطازج، أعدي وصفة يلنجي بحشوة الأرز والخضار المشهية، جربي وصفتنا من مطبخ سيدتي وتمتعي بطعم ألذ طبخة محاشي
شاهدي: يلنجي الباذنجان بالبرغل بالفيديو
يالنجي بالسماق ... هذه الأكلة التي تنتشر في جميع المطابخ العربية، وتختلف تسميتها بين الدولما واليالنجي، ومحشي ورق العنب، يقال إن أصلها من المطبخ التركي، وانتشرت بكثرة في البلدان العربية، لكن الحقيقة أن مصدرها هو المطبخ السوري وتحديداً الحلبي، بسبب التواصل بينه وبين المطبخ التركي أيام العثمانيين، وكلمة دولم تحديداً تشير في التركية إلى الغش، وطبق اليالنجي، يعتبر مغشوشاً لخلوه من اللحم.
ورق العنب مع الكوسا والريش بالفيديو ... شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعلمي طريقة عمل وصفات المحاشي من ورق العنب الشهي مع لحم الريش الرائع والذي يضيف نكهة طيبة ولا أروع منها لورق العنب، جربيه على طريقة مطبخ سيدتي... وبالصحة والعافية
شاهدي: محاشي بصلصة الطماطم بالفيديو
