ثريد اللحم السعودي

1. سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية وأضيفي الكوسا والباذنجان وحركي حتى يتحمر ثم ازيليه جانباً.

2. سخني باقي كمية الزيت في قدر وقلبي البصل الأرباع والثوم واللحم حتى يصبح اللحم بني ويتحمر.

3. أضيفي بودرة الكاري والفلفل الأسود ثم معجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.

4. أضيفي الطماطم المقطعة والماء المغلي وحركي المزيج ثم غطي القدر واتركيه على النار حتى ينضج اللحم.

5. أضيفي الحمص المجروش واللومي والفلفل الحار والملح وقلبي ثم اتركي المزيج لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الحمص.

6. أضيفي الباذنجان والكوسا والبطاطس والقرع واتركي الخليط لمدة 25 دقيقة أخرى مع إمكانية زيادة كمية الماء عند الحاجة حتى تنضج الخضار.

7. قدميه ساخناً إلى جانب الأرز وخبز الرقاق المحمص حسب الرغبة.

سيعجبك أيضاً:

• الهريس السعودي

• السليق السعودي

• الحنيذ السعودي