Name: كبسة الدجاج على الطريقة السعودية
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: سعودي

مقادير كبسة الدجاج على الطريقة السعودية

طريقة تحضير كبسة الدجاج على الطريقة السعودية

في وعاء، اخلطي توابل الكبسة معاً، وضعيه جانباً.
ذوّبي الزبدة في قدر كبير على النار، ثم أضيفي الثوم والبصل، وشوّحيهما لعدّة دقائق حتى يذبلا.
أضيفي قطع الدجاج إلى البصل والثوم، وقلّبيه على نار عالية لحوالي 10 دقائق حتى يتحمّر.
أضيفي معجون الطماطم وخليط الطماطم المعلّبة فوق خليط الدجاج.
أضيفي الجزر، والقرنفل، وخليط توابل الكبسة المحضر مسبقاً، وباقي التوابل.
قلّبي المكونات جيداً، ثم صبّي الماء الساخن وأضيفي مكعب المرق.
غطّي القدر وهدّئي النار، واتركي الدجاج لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج تماماً.
أضيفي الأرز فوق خليط الدجاج، واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
أضيفي الزبيب، وغطّي القدر مرة أخرى، واتركيه على نار هادئة لحوالي 5-10 دقائق إضافية حتى تمام نضج الأرز.
ضعي كبسة الدجاج في طبق التقديم، وزيّنيها باللوز المحمّص، ثم قدميها ساخنة.