المقادير
- السمنة :
2 ملعقة كبيرة
- لحم غنم : 1 كيلو (مقطع)
- ملح : 2 ملعقة كبيرة
- بهار مشكل : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- البصل : 4 حبات (مقطع جوانح)
- الثوم : 10 فصوص (مقطع)
- فلفل أخضر حار : 2 قرن (مقطع)
- طماطم : 4 حبات (مفرومة)
- صلصة طماطم : 4 ملاعق كبيرة
- الماء : ليتر
- لحم غنم : 1 كيلو (مقطع)
- ملح : 2 ملعقة كبيرة
- بهار مشكل : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- البصل : 4 حبات (مقطع جوانح)
- الثوم : 10 فصوص (مقطع)
- فلفل أخضر حار : 2 قرن (مقطع)
- طماطم : 4 حبات (مفرومة)
- صلصة طماطم : 4 ملاعق كبيرة
- الماء : ليتر
طريقة التحضير
- ذوبي السمنة في قدر على النار.
- أضيفي قطع لحم الغنم وقلبيها بالسمنة على الجهتين.
- بهري اللحم بالملح، والبهار المشكل، والفلفل الأسود وحركيه مع البهارات.
- أضيفي البصل المقطع، والثوم، والفلفل الأخضر الحار وقلبي الخضار مع اللحم.
- أضيفي الطماطم، وصلصة الطماطم، وقلبي، ثم صبي الماء.
- غطي القدر واتركي اللحم حتى التأكد من النضوج.
- قدميه ساخناً.
