المقادير
- ريش الغنم :
كيلو
(أو بتلو)
- صلصة الباربيكيو : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة حارة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الخل الأحمر : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- صلصة الباربيكيو : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة حارة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الخل الأحمر : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي صلصة الباربكيو والصلصة الحارة وزيت الزيتون والخل الأحمر.
- نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك ثمّ وزّعي المزيج على الريش وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة.
- حمّي المشواة على حرارة متوسّطة واشوي قطع اللحم بدون التتبيلة لحوالي دقيقتين من كل جهة.
- ضعي الريش في صينية واسكبي التتبيلة فوقها ثمّ غطّيها بورق قصدير.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة.
- اسكبي الريش في طبق التقديم مع الصلصة وقدّميها مباشرة.
