المقادير
- عجينة الجلاش الجاهزة :
عبوة
- السبانخ : 500 غراماً (مغسول ومفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- جبن فيتا : نصف كوب (مفتت)
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- سمن : نصف كوب (مذوب)
- السبانخ : 500 غراماً (مغسول ومفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- جبن فيتا : نصف كوب (مفتت)
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- سمن : نصف كوب (مذوب)
طريقة التحضير
- في مقلاة، سخني القليل من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي السبانخ المفروم وقلبي حتى يذبل تماماً.
- أضيفي جبن الفيتا والموزاريلا والبقدونس والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- افردي ورقة جلاش على سطح نظيف وادهنيها بالسمن الذائب.
- كرري الخطوة السابقة مع ورقة جلاش أخرى.
- ضعي طبقة من الحشوة على ورقة الجلاش المدهونة بالسمن.
- غطيها بورقة جلاش أخرى مدهونة بالسمن.
- كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من الكمية.
- قطعي الفطيرة إلى شرائح طولية.
- لفي كل شريحة بشكل حلزوني.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي قطع الفطيرة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- ادهني سطح الفطائر بالسمن الذائب.
- اخبزي الفطائر لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً مقرمشاً.
- أخرجي الفطائر من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: فطيرة السبانخ بالجبن
