مقادير برك بالجبنة والسبانخ
- عجينة البقلاوة :
علبة
- جبن فيتا : 200 غم
- السبانخ : 300 غراماً (مجمّدة)
- نعناع ناشف : رشّة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- جبن فيتا : 200 غم
- السبانخ : 300 غراماً (مجمّدة)
- نعناع ناشف : رشّة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير برك بالجبنة والسبانخ
- ضعي الجبن والسبانخ في وعاء.
- نكّهي بالنعناع والفلفل الأسود وقلّبي حتى تتداخل المكوّنات.
- مدّي ورقة فيلو على سطح صلب، رشّيها بالقليل من الزيت وضعي فوقها ورقة ثانية من العجين.
- أعيدي الكرة حتى تحصلي على مرتين 5 أوراق.
- ضعي الأوراق عى شكل T وأضيفي القليل من حشوة عند إلتقاء الأوراق.
- إثني الأطراف ثمّ لفّيها حتى تحصلي على الشكل المطلوب.
- صفّي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وأدخليها إلى الفرن حتى تتحمّر.
