المقادير
- خليط البسبوسة :
- دقيق : كوب ونصف
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- البيض : 3 حبات (كبير الحجم)
- سكر : كوب
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- السميد : كوب ونصف
- الروب : كوب (زبادي)
- زيت الذرة : كوب
- جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة (ناعم)
- الشيرة / القطر :
- سكر : 2 كوب
- الماء : كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- قشرة ليمون : شريحة
- للتزيين :
- جوز الهند : حسب الرغبة (ناعم)
طريقة التحضير
- سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
- أحضري طبق فرن مقاس ١٠ في ١٠ بوصة أو ما شابه.
- امسحي الطبق بالزيت، اتركيه جانبا.
- انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، اتركيه جانبا.
- في وعاء الخلاط ضعي البيض، السكر وثبتي مضرب الشبك واخفقي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط هش فاتح اللون ويتضاعف حجمه
- أضيفي ماء الورد و الزهر، الفانيليا، السميد، الروب، الزيت وجوز الهند واستمري بالخفق ليختلط جيدا.
- أضيفي الدقيق واخفقي ليختلط.
- صبي الخليط في الطبق
- أدخليه الفرن ٣٥ أو ٤٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
- أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماما.
- الشيرة : في كسرولة ضعي السكر، الماء عصير الليمون والقشر، دعيه يغلي بهدوء ٨ دقيقة. اتركيها لتبرد.
- صبي الشيرة على البسبوسة، زينيها قطعيها مربعات و قدميها.
