المقادير
- خليط اللصق :
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : ملعقة كبيرة
- كيري : 12 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- التمر : كوب (النوع المفضل / مقطع لقطع صغيرة)
- الزيت : غزير (للقلي)
- شيرة : كوب
طريقة التحضير
- قطعي عجينة السمبوسة إلى النصف بالعرض، ثم قطعي النصفين بالطول، حتى تحصلي على أربع قطع بالطول.
- خذي قطعتين وضعيهم بشكل (+).
- ضعي قطعة صغيرة من جبنة الكيري مع قطعة تمر صغيرة بالوسط.
- إبدأي بلف العجينة على بعضها البعض بشكل مربعات، مع الحرص على وضع خليط اللصق بعد كل لفة حتى تبقى ملتصقة مع بعضها البعض عند عملية القلي.
- كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجينة والحشوة.
- اقلي المربعات بالزيت الغزير حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أخرجي المربعات من الزيت وضعيهم في طبق مبطن بورق المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد عن الحاجة.
- انقلي المربعات لكوب الشيرة، أو بإمكانك وضعها في طبق التقديم وصبّ الشيرة عليها بحسب الرغبة، ثم قدميها.
