المطبَّق السعودي بالطريقة الأصلية

المطبَّق السعودي بالطريقة الأصلية

المطبَّق السعودي بالطريقة الأصلية ... يشتهر المطبَّق في جنوب السعودية وغربها، فتعمل قطع كبيرة منه عادةً، وتقطَّع الأخيرة إلى أربعة أقسام، لكنَّ الـ"شيف" العريفي" يفضِّل تقديم قطع صغيرة منه، تعلمي طريقة الشيف السهلة وقدميه اليوم على سفرتك

شاهدي:  المطبق السعودي على الطريقة الأصلية بالفيديو

المقادير

- الحشو :
  • البيض : 3 حبات
  • الكراث : نصف حزمة (مفروم)
  • بقدونس : نصف حزمة (مفروم)
  • ملح : ملعقة كبيرة
  • الكمون : ملعقة كبيرة
- العجين :
  • الدقيق الأبيض : نصف كيلو
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • الماء : كوب ونصف
- سمن : حسب الحاجة

طريقة التحضير

  1. لتحضير الحشو: يُخلط البيض (3 حبّات)، مع الكرّاث المفروم (نصف الحزمة) والبقدونس المفروم (نصف الحزمة)  والملح (ملعقة كبيرة) والكمّون (ملعقة كبيرة)، وبذا يكون الحشو قد جهز.
  2. لتحضير العجين: يعدّ عن طريق خلط الدقيق الأبيض (نصف الكيلوغرام) والملح ملعقة (صغيرة)، فصبّ الماء (كوب ونصف الكوب) بصورة تدريجيّة، مع الاستمرار في العجن، حتى تتكوَّن عجينة متماسكة.
  3. تُفرد العجينة وتُقطَّع على هيئة دوائر بواسطة كوب، وتُحشى، فتُغلّف من أطرافها الأربعة.
  4. في مقلاة، يُسخِّن السمن، لغرض تحميص كلّ قطعة من قطع المطبَّق من الجهتين.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ سعودي

نصائح الشيف

كيفية تخزين كل أنواع الفاكهة والخضروات تقريباً
كيفية تخزين كل أنواع الفاكهة والخضروات تقريباً
هناك العديد من الحيل للحفاظ على خس مقرمش، وجزر مقرمش، وبطاطس غير منبتة، وأعشاب طازجة... تبدأ من أفضل أماكن تخزين المنتجات في المطبخ إلى كيفية تخزين كل شيء.
أسرار اتبعيها عند تحضير مختلف أنواع السلطات
أسرار اتبعيها عند تحضير مختلف أنواع السلطات
اطلعي على بعض الإرشادات البسيطة والقيّمة عند تحضير السلطات المنزلية لتقدمي طبقاً طازجاً ومليئاً بالعناصر الغذائية المهمة والضرورية للجسم، مثل اختيارك لأنواع الخضار الطازجة، وكيفية الاعتناء بمكونات الصلصات اللذيذة المكملة لنكهات للسلطات، وبإضافة كمية من البروتين لتجعلي طبق السلطة وجبة غنية ومتكاملة.
لانش بوكس صحي للأطفال .. سلطة الدجاج مع الصوص الصحي
لانش بوكس صحي للأطفال .. سلطة الدجاج مع الصوص الصحي
اللانش بوكس الصحي للأطفال من الوسائل العملية البسيطة لتزويد طلاب المدارس بوجبة متوازنة خلال اليوم الدراسي، حيث يجمع بين عناصر غذائية متنوعة مثل الخضار، الفواكة، البروتين، والحلويات الصحية، ويساهم هذا الصندوق اللذيذ في تعزيز الطاقة والتركيز لأطفالك أثناء تواجدهم على مقاعد الدراسة، ويشجع على عادات غذائية سليمة منذ الصغر.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ