بيتزا تركية

بيتزا تركية

بيتزا تركية ... المطبخ التركي غني بوصفات المعجنات والمخبوزات، جربي وصفات البيتزا على طريقة المطبخ التركي وتمتعي بالطعم الرائع واللذيذ

شاهدي:  برك باللحم المفروم على الطريقة التركية بالفيديو

المقادير

- مقادير العجينة :
  • خميرة : مغلف
  • البيض : 1 حبة
  • زيت الزيتون : ثلث كوب
  • دقيق : 2 كوب (منخول)
  • سكر : ملعقة صغيرة
  • ماء فاتر : ثلث كوب
  • ملح : رشّة
- مقادير الحشوة :
  • زيت الزيتون : ربع كوب
  • الثوم : 4 فصوص (مهروس)
  • طماطم : حبات (مقشّرة، ومقطّعة مكعبات)
  • معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
  • بابريكا : ملعقة صغيرة
  • سماق : 3 ملاعق صغيرة
  • ملح : حسب الرغبة
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
  • لحم غنم : 400 غراماً (مفروم)
- للتقديم :
  • طماطم : حسب الرغبة (مقطّعة شرائح)
  • بقدونس : حسب الرغبة (مفروم فرماً خشناً)

طريقة التحضير

  1. لتحضير العجينة: ذوّبي الخميرة في الماء الفاتر واتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق.
  2. في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع الزيت.
  3. ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، السكر والملح.
  4. أحدثي فجوة في الوسط واسكبي مزيجي البيض والخميرة في داخلها.
  5. ادعكي المكوّنات على سرعة منخفضة حتى تتشكّل لديك عجينة لينة.
  6. قسّمي العجينة إلى 4 كرات متساوية، غطّيها واتركيها بدرجة حرارة الغرفة لحوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  7. لتحضير الحشوة: حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
  8. أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقتين ثمّ زيدي الطماطم واطهي المكوّنات حتى تجف السوائل.
  9. زيدي معجون الطماطم، السماق والبابريكا ونكّهي بالملح والفلفل.
  10. ارفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
  11. اخلطي مزيج الطماطم مع اللحم.
  12. مدّي كل كرة من العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثمّ ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
  13. وزّعي القليل من الحشوة على الوجه واخبزي البيتزا في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ