مقادير شوربة الكسكس بالخضار

- كسكس : كوب (يابس)
- الماء : كوب (مغلي)
- الفليفلة الحمراء : ربع حبة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- الفليفلة الصفراء : ربع حبة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- الكوسا : 1 حبة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- البصل الأخضر : 1 حبة (مقطع الى دوائر)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير شوربة الكسكس بالخضار

في إناء محكم الإغلاق، ضعي الكسكس والماء واتركي المكونات لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
في قدر على النار، ضعي الفليفلة الصفراء، الفليلفة الحمراء والبصل وقلّبي المكونات حتى تذبل.
ارفعي القدر عن النار، ضعي المكونات جانباً ثم أعيدي الكرّة على باقي الخضار.
حرّكي الكسكس بواسطة شوكة حتى تفصل الحبات عن بعضها ثم أضيفي الخضاء المقلية وقّلبي المكونات حتى تتداخل.
نكّهي بالملح، الفلفل الأسود ثم زيدي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
اسكبي الكسكس في طبق وقدميه.