المقادير
- الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع جوانح)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- عصير طماطم : 2 كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الكالاماري : 500 غراماً
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- الماء : كوب
- الشطة : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع جوانح)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- عصير طماطم : 2 كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الكالاماري : 500 غراماً
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- الماء : كوب
- الشطة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمّي الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الأخضر ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
- قومي بسكب عصير الطماطم ثم زيدي معجون الطماطم واخلطي المكونات واتركيها حتى تغلي.
- أضيفي الكالاماري ونكهي بالبهارات وحركي حتى تتداخل المكونات.
- اسكبي الطاجن في صينية فرن ثم أضيفي الماء ورشي الشطة على الوجه وأدخليها إلى فرن محمى على درجة حرارة 200 مئوية.
- أخرجي الصينية من الفرن بعد 15 دقيقة وقدميها ساخنة.
