المقادير
- مقادير الحشوة :
- البيض : 3 حبات
- بقدونس : كوب (مفروم)
- جبن كريمي : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : غزير (للقلي)
- دقيق : ملعقة كبيرة (مخلوط بملعقتين كبيرتين من الماء)
طريقة التحضير
- اسلقي البيض في قدر بالماء على نار حتى ينضج.
- قومي بتقشير حبات البيض وضعيها في وعاء ثم زيدي البقدونس وجبن الكريم ونكهي بالملح.
- اهرسي المكونات بواسطة شوكة حتى تتداخل.
- قومي بفرد عجينة سمبوسة ثم ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل رقاقة وادهني طرفها بخليط الدقيق ثم أغلقيها على شكل مثلّث.
- كرري حتى انتهاء الكمية.
- على نار متوسطة حمي الزيت الغزير واقلي فيه السمبوسة ثم قدميها ساخنة.
