المقادير
- مكونات الكفتة :
- لحم مفروم : 1 كيلو (بدون دهن)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : 2 ملعقة صغيرة
- مكونات الصلصة :
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- الزعتر : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة
- بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الكفتة: ضعي جميع مكونات الكفتة في وعاء عميق واخلطيها جيداً.
- اصنعي منها على شكل كرات وضعيها في صينية وأدخليها إلى الثلاجة حتى ترتاح لحوالي ساعة.
- في قدر على النار ضعي كرات الكفتة وشوحيها قليلاً ثم ضعيها جانباً.
- ضعي صلصة الطماطم والماء وتبلي بالزعتر، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، وقلبي المكونات، ثم اتركيها تغلي على النار.
- أضيفي كرات الكفتة إلى الصلصة وخففي النار، ثم اتركيها حتى تنضج وتتسبك وقدميها ساخنة.
