المقادير
- اللحم :
كيلو
(لحم روستو)
- البطاطس : 200 غم (صغيرة الحجم)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- طحين : ملعقة كبيرة
- البطاطس : 200 غم (صغيرة الحجم)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- طحين : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- حضري قدر الضغط وحّمي الزيت، ثم أضيفي البصل، والبطاطس، وقلبي حتى يتغير لونهما.
- تبّلي اللحم بالملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، ثم ضعيه في القدر واطهي حتى يتغير لونه، ثم اغمري المكونات بالماء.
- إضغطي القدر لمدة نصف ساعة حتى نضوج اللحم.
- لتحضير الصلصة: في قدر صغير على النار ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الطحين وقلبي لعدة دقائق، ثم اسكبي كوباً من مرق اللحم وحركي باستمرار حتى يكثف القوام.
- قطعي اللحم إلى شرائح وضعيها في طبق التقديم وقدميها مع البطاطس والصلصة.
