المقادير
- مقادير الصلصة الحمراء :
- لحم مفروم : 500 غراماً
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : كوب
- طماطم : نصف كوب (مفرومة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الذرة : نصف كوب
- الفطر : نصف كوب (مقطّع)
- مقادير الصلصة البيضاء :
- القشطة : علبتين
- كريمة الطبخ : كوب
- جبن كريمي : نصف كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- جبنة : حسب الرغبة (مشكلة ومبشورة)
طريقة التحضير
- لتحضير الصلصة البيضاء: ضعي القشطة وكريمة الطبخ، والجبن الكريمي في وعاء، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الاسود واخفقي المكونات بالخفاق اليدوي.
- لتحضير الصلصة الحمراء: سخني الزيت واقلي اللحم في قدر على النار، ثم أضيفي البصل، والثوم، والفطر، والذرة عند نضوج اللحم ثم قلبي المكونات حتى تذبل، ثم نكهي بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود.
- أضيفي الطماطم المفرومة، وصلصة الطماطم، ومعجون الطماطم واخلطي جيداً، ثم اتركي الخليط على نار هادئة لعدة دقائق حتى يكثف.
- أضيفي المكرونة المسلوقة فوق الصلصة واخلطي حتى تتداخل.
- في طبق بايركس ضعي خليط المكرونة واللحم، ثم اسكبي الصلصة البيضاء فوقها.
- رشي الجبن المبشور وأدخلي الصينية إلى فرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يذوب الجبن، ثم قدميها.
