مشخول لحم

مشخول لحم

مشخول لحم ... استمتعي بمذاق أطيب الأكلات الخليجية على سفرة غداء اليوم، جربي طريقة مطبخ سيدتي بتقديم وصفات اللحوم المميزة وقدمي بجانب مشخول اللحم وصفات من السلطات المفضلة لعائلتك 

شاهدي:  أرز مشخول بالبهارات هيل وزعفران بالفيديو

المقادير

- لتحضير الأرز :
  • أرز بسمتي : 3 اكواب
  • الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة كبيرة
  • الماء : حسب الحاجة
- لتحضير اللحم :
  • بهارات خليجية : ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة كبيرة
  • اللحم : 1 كيلو (مقطع إلى قطع صغيرة / أو بحسب الرغبة)
  • البصل : 1 حبة (مقطع إلى أرباع)
  • القرفة : عود
  • مستكة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
  • الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
  • الماء : حسب الحاجة
  • حبهان : ملعقة صغيرة (مطحون)
- البطاطا : 3 حبات (مقطعة إلى دوائر ومسلوقة ثم مقلية)
- البصل : 2 حبة (مقطع إلى شرائح)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- ماء الورد : 2 ملعقة صغيرة
- حبهان : ملعقة صغيرة (حب ومطحون)

طريقة التحضير

  1. قومي بتحمية 3 ملاعق كبيرة من الزيت وضعي البصل واتركيه حتى يحمر جيداً، وضعيه جانباً.
  2. لتحضير اللحم: قومي بوضع الزيت في مقلاة أخرى واقلي اللحم حتى ينضج.
  3. ضعي قطع اللحم المقلية ثم اغمريها بالماء وأضيفي القرفة، والبصل، والمستكة، والبهارات الخليجية، والملح، والحبهان المطحون، واسلقي اللحم.
  4. لتحضير الأرز: ضعي الماء في قدر آخر على النار مع الملح والزيت.
  5. ضعي الأرز بعد أن يغلى الماء واتركيه على النار حوالي 10 دقائق.
  6. لتحضير المشخول: ضعي البصل المقلي في القعر، وأضيفي نصف كمية الأرز.
  7. اخلطي الزعفران مع ماء الورد والحبهان المطحون.
  8. اسكبي ملعقتين كبيرتين من مزيج الزعفران فوق طبقة الأرز.
  9. صُفي قطع اللحم فوق الأرز ثم دوائر البطاطا.
  10. أضيفي كمية الأرز المتبقية ثم ملعقتين كبيرتين من مزيج الزعفران.
  11. غطي القدر وضعيه على نار خفيفة لـ15 دقيقة.
  12. اقلبي محتوى القدر على طبق التقديم وقدميه ساخناً.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ خليجي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ