مقادير طريقة عمل خبز اللافاش التركي
- خميرة :
ملعقتان صغيرتان وربع
(جافة)
- ماء دافئ : نصف كوب
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : كوب (دافئ)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الماء : ربع كوب
- دقيق : 5 اكواب
- ماء دافئ : نصف كوب
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : كوب (دافئ)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الماء : ربع كوب
- دقيق : 5 اكواب
طريقة تحضير طريقة عمل خبز اللافاش التركي
- في كوب ضعي الخميرة، ونصف كوب الماء، والملعقتان الصغيرتان من السكر، والملعقة والثلاث أرباع ملح، والثلاث ملاعق زيت، وحركيهم جيداً ثم اتركيهم جانباً حتى تتكون رغوة الخميرة.
- أضيفي الزبدة، والحليب، والزيت، وربع كوب الماء لخليط الخميرة، وأضيفي المكونات للدقيق.
- قومي بالتحريك لتتشكل العجينة وأضيفي ملعقة كبيرة ماء إذا كانت جافة.
- اعجني لـ 10 دقائق لتصبح مرنة ثم غطيها بمكان دافئ لمدة ساعة.
- قومي بتقسيمها 10 قطع واعجنيها من خلال طيها على بعضها عدة مرات.
- غطي القطع بكيس بلاستيكي ليتضاعف حجمها خلال لـ 45 دقيقة.
- قومي بمد كل قطعة وننقلها لصينية فرن مدهونة.
- اصنعي ثقوباً بالسطح لمنع الفقاعات الكبيرة وانقليها لوسط الفرن.
- قومي بخبزها بحرارة 370 مئوية لمدة 4 دقائق وراقبيها حتى تنتفخ.
- أخرجي الخبز واتركيه ليصبح هش عندما يبرد.
- قومي بتغطية الخبز حتى لا يصبح قاسياً.
