المقادير
- الملوخية :
نصف كيلو
(مجمدة)
- كزبرة خضراء : ربع كوب
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- زيت الذرة : ملعقة كبيرة
- الماء : 5 اكواب (مذوب به 2 مكعب مرق الدجاج)
- ملح : رشّة
- كزبرة خضراء : ربع كوب
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- زيت الذرة : ملعقة كبيرة
- الماء : 5 اكواب (مذوب به 2 مكعب مرق الدجاج)
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- في قدر على النار سخني الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل، والثوم، وشوحي حتى يذبلا.
- أضيفي الكزبرة الخضراء والمجففة، وصُبي الماء ورشي الملح، ثم أضيفي عصير الليمون.
- اتركي المكوّنات على النار حتى تغلي.
- أضيفي الملوخية، واتركيها على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي وتنضج لمدة 10 دقائق، ثم اسكبيها وقدميها ساخنة.
