مقادير سلطة باذنجان مشوي
- الباذنجان :
2 حبة (متوسط الحجم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- عصير الليمون : نصف حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- سماق : رشّة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- عصير الليمون : نصف حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- سماق : رشّة
طريقة تحضير سلطة باذنجان مشوي
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اشوي الباذنجان في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج ويطرى تماماً، مع تقليب الحبات مرة أو مرتين أثناء الشوي.
- قشّري الباذنجان بعد أن يبرد، ثم ضعيه في وعاء واهرسيه بواسطة شوكة.
- أضيفي زيت الزيتون، والثوم المهروس، وعصير الليمون، والملح والفلفل الأسود إلى الباذنجان المهروس، وقلّبي المكونات جيداً حتى تمتزج النكهات.
- ضعي السلطة في طبق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس ورشة سماق، ثم قدميها مباشرة إلى جانب الخبز الطازج.
تعلمي أيضاً: سلطة الباذنجان الصحية للسحور
