المقادير
- الجمبري :
6 حبات
(مقشر ومنظف)
- الثوم : 4 فصوص
- أناناس : ربع كوب (مقطع)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- التمر الهندي : ملعقة كبيرة
- الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة
- طماطم : 1 حبة
- مرق خضار : 3 اكواب
- صلصة السمك : ملعقة كبيرة ونصف
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص
- أناناس : ربع كوب (مقطع)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- التمر الهندي : ملعقة كبيرة
- الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة
- طماطم : 1 حبة
- مرق خضار : 3 اكواب
- صلصة السمك : ملعقة كبيرة ونصف
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي الزيت النباتي، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل مع التحريك، ثم أضيفي حبات الجمبري وقلبي لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الفلفل الأحمر الحار المفروم، والطماطم المفرومة مع التحريك المستمر.
- أضيفي عصير التمر الهندي ومرقة الخضار وتركي المزيج يغلي لمدة عشر دقائق.
- أضيفي صلصة السمك، والسكر، والملح، والأناناس المقطع، واتركي المزيج يغلي حتى الإستواء ويقدم ويزين بأوراق الكزبرة.
