المقادير
- الزنجبيل :
نصف ملعقة صغيرة
(مبشور)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- صلصة الصويا : نصف كوب
- الماء : نصف كوب
- السكر الأسمر : ثلاث أرباع الكوب
- الستيك : 500 غراماً (مقطّع مكعبات متوسطة الحجم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- دقيق الذرة : ربع كوب
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- البصل الأخضر : عود (مفروم / للتزيين)
- الأرز : حسب الحاجة (أبيض)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- صلصة الصويا : نصف كوب
- الماء : نصف كوب
- السكر الأسمر : ثلاث أرباع الكوب
- الستيك : 500 غراماً (مقطّع مكعبات متوسطة الحجم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- دقيق الذرة : ربع كوب
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- البصل الأخضر : عود (مفروم / للتزيين)
- الأرز : حسب الحاجة (أبيض)
طريقة التحضير
- لتحضير الصلصة: سخني الزيت في قدر على حرارة متوسّطة، ثم أضيفي الزنجيبل والثوم واسكبي صلصة الصويا والماء، ثم أضيفي السكر الأسمر وقلّبي المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً، واتركي الخليط يغلي حتى يثخن قوامه، ثم ارفعي القدر عن النار.
- تبّلي مكعبات اللحم بالملح، والفلفل الأسود، ثم غمسيها بطحين الذرة حتى تتغطّى بالكامل.
- سخني زيت غزير في مقلاة على نار متوسّطة، ثم اقلي مكعبات اللحم لحوالي 3 دقائق، ثم ارفعي اللحم من المقلاة.
- ضعي اللحم في قدر على نار منخفضة ثم اسكبي الصلصة واغلي الخليط لعدّة دقائق.
- زيّني الطبق بالبصل الأخضر، ثم قدّميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.
