المقادير
- صدر الدجاج :
4 صدور
(مقطع مكعبات متوسطة)
- طحين : 2 كوب
- الزبدة : كوب
- تتبيلة الدجاج : كوب (جاهزة وحارّة)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- أوراق الريحان : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- طحين : 2 كوب
- الزبدة : كوب
- تتبيلة الدجاج : كوب (جاهزة وحارّة)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- أوراق الريحان : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الملح وعصير الليمون، وزيت الزيتون، وورق الريحان الجاف، والفلفل الأسود، والكمون في وعاء عميق.
- تبلي مكعبات الدجاج بالتتبيلة، ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى تتشرب التتبيلة.
- غلّفي قطع الدجاج بالطحين جيداً حتى تغطيها بالكامل، ثم أعيديها إلى الثلاجة لحوالي 20 دقيقة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم إقلي مكعبات الدجاج حتى تنضج.
- ذوّبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار، ثم اسكبي التتبيلة الجاهزة، واتركيها على نار هادئة حتى تغلي، ثم أضيفي قطع الدجاج المقلية وحركي جيداً لعدة دقائق.
- ضعي الدجاج في طبق التقديم، ثم قدميه ساخناً.
