المقادير
- للتارت :
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : ربع كوب
- دقيق : 2 كوب
- ملح : رشّة
- صفار البيض : 2 حبة
- للكاسترد والبلوبيري :
- البيض : 3 حبات
- حليب : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف كوب
- البلوبري : نصف كوب (طازج)
طريقة التحضير
- لتحضير التارت: باستخدام المضرب، اخفقي الزبدة مع السكر جيداً حتى يصبح مزيج كريمي ثم أضيفي الدقيق والملح تدريجياً مع إستمرارية الخفق حتى تتجانس المكونات جميعها مع بعضها البعض.
- اخفقي البيضة وأضيفيها إلى المزيج حتى تصبح لديك عجينة متماسكة.
- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لحوالي ساعة.
- بعد مرور الوقت، افردي العجينة في قالب التارت بحيث تغطي قاعه وجوانبه.
- اصنعي بعض الفتحات بالعجين بإستخدام شوكة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي عجينة التارت إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى النضج.
- لتحضير الكاسترد: باستخدام المضرب، اخلطي البيض مع الحليب والسكر والفانيليا حتى يصبح خليط متجانس.
- ضعي الخليط على نار متوسطة وحركي جيداً حتى يكثف قوامه ثم ضعيه جانباً.
- للتزيين: رصي البلوبيري الطازج في التارت واسكبي الكاسترد واضغطي عليها بيدك قليلاً حتى تثبت حبات التوت في أماكنها ثم أدخلي التارت إلى الثلاجة لمدة ساعة ثم قدميه.
