مقادير معجون الكاري التايلاندي

- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (حلوة)
- الفلفل الأحمر : 4 حبات (تايلاندي)
- عشبة الليمون : حسب الحاجة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص
- الكركم : ملعقة كبيرة (طازج)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- برش ليمون : 1 حبة
- البصل الأخضر : 6 حبات
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة (زيت أفوكادو)
- شراب القيقب : ملعقة كبيرة (أو سكر جوز الهند)

طريقة تحضير معجون الكاري التايلاندي

في الخلاط الكهربائي ضعي جميع المكونات ما عدا عشبة الليمون، واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
تذوقي وعدلي النكهة حسب الرغبة ثم أضيفي عشبة الليمون.
ضعي الخليط في برطمان في الثلاجة لمدة 10 أيام ثم استخدميه.