المقادير
- الفلفل الأخضر :
نصف كوب
(مفروم ناعم)
- الزيتون : نصف كوب (مفروم)
- الفلفل الاحمر الحار : حسب الرغبة (مفروم ناعم)
- عجينة سمبوسة : عبوة (جاهزة)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- البيض : حسب الحاجة (للدهن)
- الفلفل الحلو : حسب الرغبة
- الزيتون : نصف كوب (مفروم)
- الفلفل الاحمر الحار : حسب الرغبة (مفروم ناعم)
- عجينة سمبوسة : عبوة (جاهزة)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- البيض : حسب الحاجة (للدهن)
- الفلفل الحلو : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي الزيتون، والفلفل الأحمر الحار، والفلفل الأخضر الحلو، وجبن الشيدر، ثم رشي الفلفل الحلو، وقلبي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- ضعي القليل من الحشوة على طرف كل شريحة من عجينة السمبوسة، ثم لفيها على شكل مثلث، وأغلقيها بإحكام عن طريق دهن الأطراف بالقليل من البيض المخفوق.
- ضعي السمبوسة في صينية فرن، ثم امسحي وجهها بالبيض المخفوق، وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم قدميها.
