المقادير
- الجمبري :
700 غم
(مغسول ومقشر)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : 150 غراماً (مبشور)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : 150 غراماً (مبشور)
طريقة التحضير
- حمّي الزيت النباتي، واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
- نكهي بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، ثم أضيفي الجمبري والبابريكا.
- حركي الجمبري على نار متوسطة حتى ينضج مع التقليب من حين لآخر.
- أضيفي الدقيق وقلبي ثم صُبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات.
- اتركي الخليط على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يكثف.
- اسكبي مزيج الجمبري في طاجن ثم وزعي على الوجه الموزاريلا.
- أدخلي الطاجن إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي 5 دقائق.
- قدمي طاجن الجمبري بالكريمة ساخناً.
