مقادير طاجن الروبيان بالكاري
- الروبيان :
كيلو ونصف (مقشر ومنظف)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- طحين : ملعقة كبيرة
- كريمة الطبخ : كوب
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- طحين : ملعقة كبيرة
- كريمة الطبخ : كوب
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير طاجن الروبيان بالكاري
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوّحي حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي قطع الروبيان وقلبي على الجانبين لمدة دقيقتين.
- تبلي بالكاري، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، والليمون، والثوم، والزنجبيل، ثم حركي جيداً.
- في قدر آخر، ضعي الزيت ثم الطحين وقلبي حتى يسمك القوام، ثم أضيفي الكريمة السائلة بالتدريج وقلبي جيداً، ثم ضعي صلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي خليط الروبيان إلى المزيج السابق، واتركيه لحوالي 5-7 دقيقة على نار هادئة.
- زيني الطاجن بالبقدونس المفروم، ثم قدميه ساخناً.
