مقادير طاجن سمك بالخضار

- سمك الفيليه : كيلو
- طماطم : 4 حبات (مقطعة)
- الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الجزر : 2 حبة (مقطع دوائر)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- عصير الليمون : ربع كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- الكمون : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : كوب (قليلة الدسم)

طريقة تحضير طاجن سمك بالخضار

اخلطي الكزبرة، والزيت النباتي، والثوم، والبابريكا، والكمون، والفلفل الأحمر، وعصير الليمون، وقسمي الخلطة في طبقين.
انقعي السمك في طبق الخلطة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
ضعي زيت الزيتون في فخارة أو طبق فرن، ووزعي الجزر، والبطاطس، والزنجبيل، والبصل، والطماطم، وتبلي بالملح.
ضعي قطع السمك المتبلة، واسكبي باقي كمية التتبيلة فوق الخليط والكريمة.
وزعي حلقات الليمون، وغطي الطاجن بورق القصدير، وأدخليه إلى الفرن على درجة حرارة هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج.