المقادير
- التمر :
2 كوب
(منزوع النواة ومفروم)
- ماء ساخن : نصف كوب
- كريما الترتار : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- طحين : كوب (طحين اللوز)
- دخن : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- العسل : 3 ملاعق كبيرة
- شراب القيقب : 2 ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : نصف كوب
- كريما الترتار : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- طحين : كوب (طحين اللوز)
- دخن : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- العسل : 3 ملاعق كبيرة
- شراب القيقب : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضري صينية فرن وافرشيها بورق الزبدة.
- في قدر على النار، ضعي التمر والماء، واتركيهم حتى الغليان.
- ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي كريم التارتار والبيكنج صودا.
- اخلطي طحين اللوز مع الدخن في وعاء كبير الحجم.
- اخفقي البيض في وعاء آخر، ثم أضيفي العسل والزيت مع الإستمرار في الخفق.
- أضيفي مزيج البيض فوق خليط الدخن، ثم اخلطي جيداً، ومن ثم أضيفي التمر وقلبي بإستخدام ملعقة خشبية.
- صُبي العجين في الصينية المحضّرة، ثم ضعيها في الفرن لحوالي 40-45 دقيقة، ثم أخرجي الكيكة واصنعي بها ثقوباً صغيرة بواسطة عود الأسنان، وصبي عليها شراب القيقب، ثم قدميها.
