مقادير كيكة الدخن بالتمر الصحية

- التمر : 2 كوب (منزوع النواة ومفروم)
- ماء ساخن : نصف كوب
- كريما الترتار : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- طحين : كوب (طحين اللوز)
- دخن : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- العسل : 3 ملاعق كبيرة
- شراب القيقب : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير كيكة الدخن بالتمر الصحية

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
حضري صينية فرن وافرشيها بورق الزبدة.
في قدر على النار، ضعي التمر والماء، واتركيهم حتى الغليان.
ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي كريم التارتار والبيكنج صودا.
اخلطي طحين اللوز مع الدخن في وعاء كبير الحجم.
اخفقي البيض في وعاء آخر، ثم أضيفي العسل والزيت مع الإستمرار في الخفق.
أضيفي مزيج البيض فوق خليط الدخن، ثم اخلطي جيداً، ومن ثم أضيفي التمر وقلبي بإستخدام ملعقة خشبية.
صُبي العجين في الصينية المحضّرة، ثم ضعيها في الفرن لحوالي 40-45 دقيقة، ثم أخرجي الكيكة واصنعي بها ثقوباً صغيرة بواسطة عود الأسنان، وصبي عليها شراب القيقب، ثم قدميها.