المقادير
- مقادير الصوص :
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : 3 أكواب ونصف (سائل)
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر من الماء المغلي وعلى نار متوسطة، اسلقي المكرونة ثم صفيها وضعيها جانباً.
- لتحضير الصوص: في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- اسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
- عندما يسخن الخليط، أضيفي جبن الشيدر، واستمري بتحريك المزيج حتى يكثف القوام.
- أضيفي المكرونة واتركيها لحوالي 3 دقائق مع التقليب من حين لآخر ثم قدميها ساخنة.
