المقادير
- لحم مفروم :
نصف كيلو
- بقسماط : كوب
- البيض : 1 حبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : نصف ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفجل : 1 حبة (مقطع دائري)
- الخبز : حسب الحاجة
- بقسماط : كوب
- البيض : 1 حبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : نصف ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفجل : 1 حبة (مقطع دائري)
- الخبز : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم، والبيض، واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البقدونس المفروم، والبهارات المشكلة، والثوم، واخلطي بواسطة اليد.
- أضيفي الملح، والفلفل، وأوراق النعناع المجفف، والبقسماط، مع الاستمرار بالعجن.
- شكلي أصابع الكفتة، وضعيهم في صينية كبيرة مع مراعاة ترك مسافة بينهم.
- أدخلي الصينية للفرن الساخن حتى تنضج الكفتة لمدة نصف ساعة.
- ادهني الخبز بالقليل من المايونيز، وأضيفي أوراق الخس، وأصابع الكفتة مع حلقات الفجل، وقدميه ساخناً.
