المقادير
- الأرز :
3 اكواب
(مغسول ومصفّى)
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة كبيرة
- بذور الكتان : ملعقة صغيرة
- هيل : 2 حبة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بذور الشمر : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- طماطم : 1 حبة (صغيرة الحجم / مفرومة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة كبيرة
- بذور الكتان : ملعقة صغيرة
- هيل : 2 حبة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بذور الشمر : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- طماطم : 1 حبة (صغيرة الحجم / مفرومة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان
- الزيت النباتي : نصف كوب
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثمّ أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- ضعي الثوم، والطماطم، والقليل من الماء في وعاء الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات حتى تمتزج ثمّ أضيفي المزيج في القدر فوق البصل.
- أضيفي الفلفل الأحمر، والملح، والبهارات المشكلة، وبذور الكتان، والهيل، والفلفل الأسود، والشمر، والقرفة ثم قلبي قليلاً، واتركي المكونات لحوالي 5 دقائق على النار.
- أضيفي الأرز، وصُبي 5 أكواب من الماء، واتركي الخليط على النار لحوالي 15 دقيقة حتى النضج، ثم قدمي رز البشاور ساخناً.
