المقادير
- لحم غنم :
2 كوب
(مكعبات خالية من العظم والدهن)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
- السمنة : 2 ملعقة كبيرة
- الكرفس : كوب
- البصل : 1 حبة (أصفر / مفروم)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- كزبرة خضراء : 5 ملاعق كبيرة (مفرومة)
- طماطم : 5 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الماء : 7 اكواب
- عدس أخضر : كوب
- حمص : علبة (مصفى من الماء)
- معكرونة : كوب (رفيعة)
- البيض : 2 حبة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
- السمنة : 2 ملعقة كبيرة
- الكرفس : كوب
- البصل : 1 حبة (أصفر / مفروم)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- كزبرة خضراء : 5 ملاعق كبيرة (مفرومة)
- طماطم : 5 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الماء : 7 اكواب
- عدس أخضر : كوب
- حمص : علبة (مصفى من الماء)
- معكرونة : كوب (رفيعة)
- البيض : 2 حبة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في قدر عميق على نار هادئة، ضعي اللحم، والكركم، والفلفل الأسود، والقرفة، والسمن، والفلفل الأحمر، والبصل، والكرفس، والكزبرة، والزنجبيل، وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.
- أضيفي مكعبات الطماطم فوق المكونات، واتركي القدر لحوالي 15 دقيقة على نار خفيفة.
- صُبي الماء وأضيفي العدس، وارفعي درجة حرارة النار حتى الغليان، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لحوالي ساعتين.
- قبل انتهاء الوقت بـ 10 دقائق، ارفعي درجة حرارة النار مرة أخرى، وأضيفي الحمص والمكرونة، واتركي القدر حتى تمام نضج المكرونة.
- أضيفي عصير الليمون والبيض، واتركي القدر على النار لمدة دقيقتين حتى تمام نضج البيض.
- ارفعي قدر الشوربة عن النار، واسكبيها في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
