مقادير فول الصويا الأخضر
- فول الصويا :
250 غراماً (منقوع بالماء ليلة كاملة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مقطّعة مكعبات)
- الكركم : ربع ملعقة كبيرة
- فلفل أخضر حار : 2 قرن
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مقطّعة مكعبات)
- الكركم : ربع ملعقة كبيرة
- فلفل أخضر حار : 2 قرن
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
طريقة تحضير فول الصويا الأخضر
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم والكركم وقلّبي المكونات.
- أضيفي فول الصويا، والملح، والفلفل الأخضر الحار.
- قلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض، ثم اسكبي الماء وحركي الخليط.
- اتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق حتى الغليان، ثم ارفعيه عن النار.
- اسكبي فول الصويا الأخضر في طبق التقديم وزيّنيه بالبقدونس المفروم وقدّميه.
