المقادير
- اللحم الضاني :
كيلو
(شرائح)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الماء : كوب
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذوبة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الماء : كوب
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي اللحم، والزبدة، والملح، والفلفل، والثوم، والبصل، والكاري، والهيل في وعاء، واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها.
- ذوبي الخل في الماء وأضيفيه فوق المكونات وحركي جيداً .
- ضعي خليط اللحم في الفخار وغطيه بورق القصدير.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
