مقادير دجاج بالسبانخ والبروكلي كيتو بالفيديو

- صدر الدجاج : نصف قطعة (43 غراماً / مخلي من العظام مطبوخ أو مشوي)
- السبانخ : نصف كوب (15 غراماً / بيبي صغير الحجم)
- البروكولي : ربع كوب (23 غراماً / مقطع ومقلي)
- الهليون : 4 عود (عيدان)
- حمص : ملعقة صغيرة (15 غرام)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق صغيرة
- الرمان : 10 غم (حبّ)
- حبوب الشيا : ملعقة صغيرة
- سماق : رشّة
- الطحينية : ملعقة صغيرة (15 غراماً / زبدة سمسم)
- عصير الليمون : قليل

طريقة تحضير دجاج بالسبانخ والبروكلي كيتو بالفيديو

أضيفي الملح والبهار إلى صدر الدجاج بعد غسله، وقسميه إلى شريحتين من النصف، ليصبح رقيقاً جداً، وقلبيهما في الزيت، حتى درجة الإستواء.
مُدّي الحمّص في الصحن، وأضيفي حوله وريقات سبانخ بيبي صغير الحجم، وحبات الرمان، ورشي القليل من زيت الزيتون فوقهما.
قطعي البروكلي، وقلبيه في الزيت مع عيدان الهليون، وضعيهما في طبق التقديم، ثم ضعي الدجاج المشوي في وسط الصحن، فوق الحمّص.
زيني الطبق بزبدة السمسم، والسماق، وبذور الشيّا، مع عصرة الليمون، ثم وزعي حبات الرمّان للزينة.