المقادير
- لبن زبادي :
عبوة
- الماء : 2 كوب
- الأرز : كوب (أبيض)
- حليب : كوب
- طحين : ملعقة كبيرة ونصف (أبيض)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- نعناع ناشف : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : 2 كوب
- الأرز : كوب (أبيض)
- حليب : كوب
- طحين : ملعقة كبيرة ونصف (أبيض)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- نعناع ناشف : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، سخني الماء حتى الغليان، ثم أضيفي الأرز.
- خففي النار وغطّي القدر .
- في وعاء جانبي، ضعي اللبن الزبادي، والحليب، والطحين، والبيض، والملح، والفلفل الأسود، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها تماماً.
- عندما يقترب الأرز من النضج، خذي كوب من ماء الأرز، وأضيفيه لمزيج اللبن وامزجيه جيداً، ثم صبّي المزيج في قدر الأرز.
- في مقلاة صغيرة على نار خفيفة، ذوبي الزبدة، ثم أضيفي النعناع المجفف وحركي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي مزيج الزبدة والنعناع فوق الشوربة وحركي جيداً.
- اتركي الشوربة على نار هادئة لحوالي 5 دقائق إضافية حتى تمام النضج.
- اسكبي شوربة اللبن التركية في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
