المقادير
- السبانخ :
160 غراماً
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة)
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- البازيلاء : كوب
- كريمة : 3 اكواب (طازجة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- جوزة الطيب : رشّة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة)
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- البازيلاء : كوب
- كريمة : 3 اكواب (طازجة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- جوزة الطيب : رشّة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اسلقي السبانخ في قدر من الماء على النار لحوالي 30 دقيقة، وتبّليه بالملح والفلفل الأسود.
- بعد مرور 10 دقائق من سلق السبانخ، أضيفي البصل المقطع، والكوسا والبازيلاء.
- ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الكريمة الطازجة، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب.
- حركي المزيج قليلاً، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
- اطحني خليط السبانخ بالخلاط الكهربائي جيداً، ثم أضيفي القليل من ماء السلق، وأعيدي الخلط لمدة دقيقتان.
- أضيفي القليل من ماء سلق السبانخ إلى الكريمة الطازجة، وحركي جيداً.
- بعد طحن خليط السبانخ، أضيفي إليه مزيج الكريمة، وضعيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى يثخن قوام الشوربة.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
